Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2020 Quintodecimo

Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2020 Quintodecimo

Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2020 van Quintodecimo is een Aglianico met een sterke persoonlijkheid, geboren uit een cru van één hectare die het Irpino-gebied met precisie en diepgang weet te interpreteren. Het is een belangrijke rode wijn, bedoeld voor wie zoekt naar structuur, elegantie en de mogelijkheid om in de tijd te evolueren, met een verfijnde stijl die kracht en maat combineert.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Taurasi Riserva komt van een wijngaard gelegen aan de zuidzijde van het landgoed Quintodecimo, op 440 meter hoogte. De vulkanische bodem, ontstaan uit as en vallende puimsteen, die niet kalkachtig en goed doorlatend is, draagt bij aan een strakke en diepe profiel, terwijl de helling en de plantdichtheid een natuurlijke balans in de productie bevorderen. In deze interpretatie van de vitigno Aglianico komt de denominatie Taurasi DOCG met autoriteit tot uiting, met behoud van een klassiek karakter maar tegelijkertijd modern in de aromatische helderheid en de precisie van de slok.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense en diepe rode kleur, in overeenstemming met de grondstof en de structuur van de wijn. Het aromatische profiel roept kers, pruim en chocolade op, waaraan, met de evolutie, frissere en balsemachtige sensaties van munt, eucalyptus en wierook kunnen worden toegevoegd. Op de tong is de wijn vlezige, rijk en omhullend, maar verliest geen delicatesse en verfijning. De tanninestructuur is aanwezig en nobel, ondersteund door een goede frisheid die de persistentie begeleidt en de slok dynamisch maakt. Het is een wijn die grote levensduur belooft en die in de loop van de tijd nog eleganter en complexer kan worden.

Aanbevolen combinaties

De Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2020 past uitstekend bij gestoofd vlees, gegrild rood vlees, lamsvlees uit de oven, wild en gestructureerde bereidingen uit de traditionele keuken. Het is ook geschikt bij gerijpte kazen en smaakvolle gerechten op basis van paddenstoelen of truffel, waar zijn diepte en frisheid helpen om de rijkdom van het gerecht te ondersteunen zonder de details te verbergen.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om Taurasi Riserva Grande Cerzito DOCG 2020 Quintodecimo te waarderen ligt tussen 18 en 20°C. Indien mogelijk, is het aan te raden om het van tevoren te openen zodat de wijn zijn bouquet optimaal kan uitdrukken en, bij speciale gelegenheden, kan een korte zuurstofbehandeling nuttig zijn om de evolutie in het glas te begeleiden.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een Taurasi DOCG met een sterke identiteit, in staat om het gebied te vertellen via een enkele cru en een wijnbouwbenadering van grote precisie. Het is een ideale fles voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, levensduur en verouderingscapaciteit. Quintodecimo ondertekent een autoritaire, elegante en veelzijdige rode wijn in combinaties, perfect voor wie op zoek is naar een prestigieuze verzamelfles of voor speciale gelegenheden.