Taurasi Grande Cerzito DOCG 2018 Quintodecimo

Taurasi Grande Cerzito DOCG 2018 Quintodecimo

De Taurasi Grande Cerzito DOCG 2018 van Quintodecimo is een rode wijn met een groot karakter, gemaakt van pure Aglianico en geïnterpreteerd als de referentie cru van de denominatie. Het komt voort uit een speciaal aangelegde wijngaard, zorgvuldig gecultiveerd in een geschikte omgeving, en combineert de typische kracht van Taurasi met een verfijnde, diepe en elegante stijl. Het is een fles voor wie op zoek is naar een belangrijke Italiaanse wijn, die complexiteit, structuur en een opmerkelijk evolutiepotentieel biedt.

Territorium en stijl van de wijn

De Taurasi DOCG is een van de meest nobele uitdrukkingen van Irpinia en vindt in de Aglianico zijn identiteitsdruif. In het geval van de Taurasi Grande Cerzito DOCG 2018 draagt de oorsprong van een vulkanische wijngaard bij aan het definiëren van een strakke en diepe profiel, ondersteund door een natuurlijke minerale complexiteit. De hoogte en de blootstelling bevorderen een interessante balans tussen rijpheid van het fruit en frisheid, terwijl de keuze voor een enkele wijngaard het territoriale karakter van de wijn waardeert, waardoor deze herkenbaar en consistent is met de kwaliteitsfilosofie van Quintodecimo.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense en diepe rode kleur. In de neus komen verfijnde aroma's van kers, pruim en chocolade naar voren, die na verloop van tijd worden aangevuld met frissere en balsemachtige nuances, zoals muntt, eucalyptus en wierook. Op de tong toont de Taurasi Grande Cerzito DOCG 2018 een vlezige, omhullende en tegelijkertijd delicate slok, met een gestructureerde textuur, aanwezige maar elegante tannines en een frisheid die de drinkervaring ondersteunt. De afdronk is lang, fijn en persistent, met een duidelijke neiging tot veroudering.

Aanbevolen combinaties

Deze Taurasi komt het beste tot zijn recht bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Italiaanse keuken. Het is ideaal met gestoofd vlees, geroosterd rood vlees, wild, lam en langzaam gekookte bereidingen, maar het past ook goed bij gerijpte kazen en gestructureerde gerechten met paddenstoelen of truffel. De intensiteit maakt belangrijke combinaties mogelijk, terwijl de elegantie voorkomt dat de slok te zwaar aanvoelt. Het is een wijn voor meditatie en aan tafel, in staat om lunches en diners van hoog niveau te begeleiden.

Serveertemperatuur

Serveer de Taurasi Grande Cerzito DOCG 2018 op een temperatuur van 16-18°C. Indien jong geopend, kan het profiteren van enkele uren zuurstof of een lichte decantering, wat nuttig is om het bouquet te vergroten en de eerste tannine-impact te verzachten. Na verloop van tijd heeft de wijn de neiging om zijn aromatische componenten en natuurlijke verfijning met meer harmonie tot uitdrukking te brengen.

Waarom kopen

Kiezen voor de Taurasi Grande Cerzito DOCG 2018 Quintodecimo betekent een grote Campania rode wijn in de kelder brengen, een gezaghebbende uitdrukking van Aglianico en een buitengewoon gebied. Het is een wijn die kracht, elegantie en levensduur verenigt, met een profiel dat geschikt is voor wie online wijn wil kopen met een focus op een prestigieuze denominatie en een fles die in de loop van de tijd kan evolueren. Perfect voor verzamelaars, liefhebbers en speciale gelegenheden.