TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2018

TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 van Salvatore Molettieri is een geweldige Campania rode wijn van Aglianico 100%, een autoritatieve interpretatie van Irpinia en een van de belangrijkste denominaties in Zuid-Italië. Het is een wijn voor wie intensiteit, diepte en structuur zoekt, met een profiel dat energie, evenwicht en een opmerkelijke verouderingscapaciteit combineert.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen uit Montemarano, in een perceel gelegen op ongeveer 550 meter boven zeeniveau, op klei-kalkrijke bodems en gericht op het zuidoosten. Deze context bevordert een volledige rijping, maar behoudt een natuurlijke frisheid die de slok een impuls geeft en precisie aan het algehele profiel. De handmatige oogst, die plaatsvond tussen begin en midden november, suggereert een zorgvuldige selectie van de druiven. De veroudering van ongeveer 60 maanden in barriques en grote eiken vaten, gevolgd door minstens 6 maanden in de fles, definieert een diepe, gestructureerde en harmonieuze stijl, waarin de Irpinia-traditie een verfijnde en gematigde stempel ontmoet.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een intense kleur, tussen diep robijnrood en granaatrode reflecties. Het bouquet is breed en complex, met aroma's van rijpe kers, donkere pruim, zoete specerijen, geroosterdheid, koffie en cacao. In de mond komt hij binnen met een volle body, een dichte maar goed geïntegreerde tanninestructuur en een zachtheid die de smaakspanning in balans houdt. De zuurgraad is levendig en goed aanwezig, een typisch element van Aglianico en essentieel voor het geven van dynamiek en lengte aan de slok. De afdronk is lang, persistent en consistent, met fruitige en kruidige terugkeringen die een elegante en autoritaire afsluiting begeleiden.

Aanbevolen combinaties

Taurasi D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 past goed bij rijke en gestructureerde gerechten, zoals gestoofd vlees, suddergerechten, stoofschotels, belangrijke roasts, wild en gevogelte. Het is ook ideaal met gerijpte kazen en smaakvolle pecorini, evenals met traditionele bereidingen uit de Campania-keuken met een uitgesproken karakter. De combinatie van zuur, tannine en aromatische diepte stelt de wijn in staat om intense gerechten te ondersteunen zonder harmonie en elegantie te verliezen.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 te serveren is tussen 18 en 20°C. Om de aromatische complexiteit en de finesse van de slok optimaal te waarderen, is het aan te raden om de fles van tevoren te openen, zodat een goede oxygenatie en een bredere expressie van het bouquet worden bevorderd.

Waarom het te kopen

Het is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen en een rode wijn met sterke identiteit in de kelder wil hebben, die het Irpinia-territorium met autoriteit kan vertellen. TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 verenigt typiciteit, structuur en evolutieve capaciteit, en biedt een intense en geloofwaardige interpretatie van Aglianico ondertekend door Salvatore Molettieri. Het is een wijn voor speciale gelegenheden, maar ook een fles om te bewaren en in de loop van de tijd opnieuw te ontdekken, ideaal voor wie kwaliteit en persoonlijkheid zoekt in een grote Italiaanse rode wijn.