TAURASI D.O.C.G. Riserva 2012 Vigna Cinque Querce Salvatore Molettieri

Taurasi DOCG Riserva 2012 Vigna Cinque Querce Salvatore Molettieri

Taurasi D.O.C.G. Riserva 2012 Vigna Cinque Querce van Salvatore Molettieri is een geweldige rode wijn uit Campania gemaakt van Aglianico 100%, een authentieke expressie van Irpinia en een van zijn diepste en meest langdurige interpretaties. Geboren uit een zorgvuldige selectie van druiven in de wijngaard Cinque Querce, verenigt deze wijn kracht, elegantie en complexiteit, en biedt een rijk en rijp profiel, ontworpen voor wie op zoek is naar een gestructureerde Taurasi met een sterke persoonlijkheid.

Territorium en wijnstijl

De wijn komt uit het gebied van Montemarano, in het hart van de Taurasi DOCG, van een wijngaard gelegen op ongeveer 550 meter boven zeeniveau, op klei-kalkhoudende bodems. De hooggelegen positie, de zuidoostelijke blootstelling en de handmatige oogst in kisten helpen de integriteit en kwaliteit van de druiven te behouden. De Aglianico vindt hier een ideale omgeving om structuur, aromatische diepte en evolutievermogen tot uitdrukking te brengen, wat leidt tot een belangrijke rode wijn, verfijnd door een lange rijping in eikenhout en een verdere veroudering in de fles.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een zeer intense robijnrode kleur, bijna ondoordringbaar, met lichte granaatreflecties. Het bouquet is breed en complex: er komen kersen, pruimenjam, specerijen, fijne geroostering en hints van koffie en cacao naar voren. In de mond is het vol, omhullend en goed in balans, met een zachtheid die wordt ondersteund door levendige zuurheid en elegante tannines. De slok is diep, aanhoudend en consistent, met een lange afdronk die doet denken aan rijp fruit, zoete specerijen en geroosterde tonen.

Aanbevolen combinaties

Deze Taurasi DOCG Riserva 2012 past van nature goed bij rijke en gestructureerde gerechten zoals stoofschotels, ragouts, gebraden wild en rood vlees. Het is ook uitstekend met harde, gerijpte kazen of goed gerijpte pasta-filata kazen, evenals met smaakvolle bereidingen uit de traditionele Italiaanse keuken. De tannine structuur en de goede zuurheid maken het perfect voor gerechten met een intense smaak en lange kooktijd.

Serveertemperatuur

Het wordt aanbevolen om Taurasi D.O.C.G. Riserva 2012 Vigna Cinque Querce te serveren op een temperatuur van 18-20 °C. Gezien de structuur en de evolutie van de wijn, is het nuttig om het een beetje van tevoren te openen om de aromatische expressie te bevorderen en, indien nodig, kan het gebruik van een decanteerder voordelig zijn.

Waarom kopen

Het is een ideale keuze voor wie online een grote Italiaanse rode wijn wil kopen die territoriale identiteit, complexiteit en verouderingspotentieel verenigt. Taurasi D.O.C.G. Riserva 2012 Vigna Cinque Querce vertegenwoordigt het beste van de stijl van Salvatore Molettieri: een serieuze, diepe en gastronomische wijn, perfect voor een belangrijk diner, voor de kelder van liefhebbers of als een waardevol cadeau voor wie van karaktervolle Aglianico houdt.