Tassinaia

Tassinaia Castello del Terriccio, Toscaanse rode wijn met karakter

Tassinaia van Castello del Terriccio is een elegante en gestructureerde Toscana IGT, verkregen uit Cabernet Sauvignon en Merlot in bijna gelijke delen. Het is ontstaan uit een wijnbouwproject met een sterke identiteit, ontworpen om het gebied te waarderen en een rijke, moderne en duurzame rode wijn te bieden, die in staat is om aromatische intensiteit, evenwicht en verfijning te combineren.

Gebied en wijnstijl

Deze wijn heeft zijn naam te danken aan de “plaats van de stenen”, een directe verwijzing naar de aard van de bodem en de geschiedenis van het landgoed. De druiven komen van wijngaarden gelegen op ongeveer 100 meter boven zeeniveau, met een zuidelijke en zuidwestelijke blootstelling, een positie die een regelmatige en volledige rijping bevordert. De basis van Tassinaia is typisch mediterraan van stijl, maar met een internationale stempel door de Bordeaux-blend en de rijping in Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een Toscaanse rode wijn met een stevige, harmonieuze en goed gedefinieerde profiel.

Proefnotities

Tassinaia presenteert zich met een intense en diepe robijnrode kleur, neigend naar granaat bij evolutie. In de neus komen aroma's van rijp rood en zwart fruit naar voren, met specerijachtige tonen en goed geïntegreerde houtachtige accenten, met nuances die doen denken aan Frans eikenhout en een aangename complexiteit. Op de smaak is hij vol, omhullend en gestructureerd, met aanwezige maar goed getemde tannines, een goede frisheid en een aanhoudende afdronk. De rijping in hout en de daaropvolgende rust in de fles dragen bij aan het evenwicht, de diepte en een gevoel van algehele zachtheid.

Aanbevolen combinaties

De structuur van Tassinaia maakt het ideaal bij hartige vleesgerechten, zoals gegrilde steak, braadstukken, gestoofd vlees en wild. Het past ook goed bij gerechten uit de Toscaanse keuken, bij bereidingen met rijke sauzen, bij oude kazen en bij belangrijke voorgerechten zoals pappardelle met ragù of goed gekruide ovenschotels. Het is een wijn die ook momenten van samenzijn met traditionele gerechten en uitgesproken smaken waardeert.

Serveertemperatuur

Om Tassinaia optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 16 en 18°C. Als de fles jong is, kan een korte decantering nuttig zijn om de aroma's te openen en de slok harmonischer te maken. Bij de juiste temperatuur toont hij zijn aromatische rijkdom en tannine structuur met meer helderheid.

Waarom kopen

Tassinaia is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een kwaliteitsvolle Toscaanse rode wijn, met persoonlijkheid en een hedendaagse stijl. De combinatie van Castello del Terriccio, de blend van Cabernet Sauvignon en Merlot en de rijping in barrique biedt een betrouwbaar, elegant en veelzijdig profiel. Het is een wijn die online te kopen is om de wijnkelder te verrijken, een belangrijk diner te begeleiden of een fles met een hoge waargenomen waarde cadeau te doen.