Suisassi 2015 COSTA TOSCANA Rosso IGP Duemani

Suisassi 2015 Costa Toscana Rosso IGP Duemani

Suisassi 2015 van Duemani is een pure Syrah met een sterke persoonlijkheid, een authentieke expressie van de Costa Toscana en een wijngaard die als alberello is gekweekt in het hart van het bedrijf. Het is een rode wijn met grote aantrekkingskracht, geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden, bedoeld voor wie op zoek is naar een intense, diepe en coherente etikettering met een verfijnde stijl. De indruk is rijk en omhullend, met een aromatisch profiel dat rijp fruit, specerijen en donkerdere, rokerige sensaties samenbrengt.

Territorium en wijnstijl

De Costa Toscana IGP is een ideale context voor een Syrah met een uitgesproken karakter, in staat om rijpheid van het fruit en smaakspanning te combineren. In Suisassi 2015 volgt het werk in de kelder een nauwkeurige aanpak: fermentatie en maceratie in barriques en tonneaux van Franse eik, met een rijping van 15/18 maanden in nieuw hout. De botteling zonder klaring en zonder filtratie helpt de breedte en expressieve authenticiteit te behouden, wat resulteert in een wijn met een belangrijk en ambachtelijk profiel.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diepe en geconcentreerde kleur, een voorbode van een complex en omhullend boeket. In de neus komen noten van pruimen, bosbessen, specerijen, zoethout, rokerige tonen en leer naar voren, in een geheel dat zich gemakkelijk in het glas ontwikkelt. De smaak is gestructureerd, rijk en dynamisch, met een textuur die kracht en diepte verbindt met een intense progressie. De afdronk is lang, gekruid en aanhoudend, met een afsluiting die een elegante en memorabele sensatie achterlaat.

Aanbevolen combinaties

Suisassi 2015 past uitstekend bij belangrijke en smaakvolle gerechten, in het bijzonder bij bereidingen van wild en rood vlees. Het is perfect met pappardelle met haasragù, filet van wildzwijn met jeneverbes, gemzen, ree in saus, goulash en geroosterd lam. Het leent zich ook voor gekruide hoofdgerechten en langzame bereidingen, waar structuur en aromatische intensiteit kunnen communiceren met de rijkdom van het gerecht zonder het evenwicht te verliezen.

Serveertemperatuur

Om Suisassi 2015 optimaal te waarderen, ligt de ideale temperatuur tussen 16°C en 18°C. Indien mogelijk, is het aan te raden om het een beetje van tevoren te openen om de oxygenatie te bevorderen en het boeket zich met meer breedte te laten uitdrukken, vooral in de eerste fasen van het serveren.

Waarom kopen

Suisassi 2015 Duemani is een waardevolle keuze voor wie een Toscaanse rode wijn met een unieke profiel wil kopen, geproduceerd in beperkte oplage en met een goed gedefinieerde identiteit. Het verenigt de kracht van de Syrah met de persoonlijkheid van de Costa Toscana, en biedt een intense, elegante sensorische ervaring die geschikt is voor speciale gelegenheden. Het is een wijn die overtuigt door karakter, diepte en het vermogen om de grote vleeskeuken te begeleiden.