Spumante Metodo Classico Brut 'Oltrenero Cuvée Emme' Tenuta Il Bosco 2017

Oltrenero Cuvée Emme Brut Metodo Classico: de elegantie van Pinot Meunier

Oltrenero Cuvée Emme van Tenuta Il Bosco is een Brut Metodo Classico mousserende wijn die op originele wijze het karakter van de pure Pinot Meunier interpreteert, een zeldzame druif in Italië die traditioneel verbonden is met de wereld van Champagne. Het is een fles die is ontworpen voor wie op zoek is naar een Italiaanse mousserende wijn met een directe, frisse en aangenaam fruitige profiel, die drinkbaarheid en persoonlijkheid weet te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

Deze mousserende wijn komt uit het heuvelachtige gebied van Zenevredo, in Oltrepò Pavese, een gebied dat historisch gezien bekend staat om zijn Metodo Classico mousserende wijnen, en in het bijzonder om de Blanc de Noirs. De wijngaarden komen van een perceel van ongeveer twee hectare met kalkhoudende kleigronden, gunstige omstandigheden voor de rijping van Meunier en zijn meest genereuze expressie. Het milde en winderige klimaat helpt om evenwicht en frisheid te behouden, terwijl de keuze voor een beperkte rijping op de gist vooral de varietale fruitigheid en een directere interpretatie van de wijn waardeert.

Proefnotities

In het glas presenteert Oltrenero Cuvée Emme zich met een fijne en continue mousse, in een jonge, levendige en harmonieuze stijl. Het aromatische profiel roept kleine rode vruchten op zoals bosaardbei, bessen, framboos en blauwe bes, met een gevoel van knapperigheid en rijpheid. In de mond is hij sprankelend en sappig, met een aangename expressieve directheid en een zachte afdronk, ondersteund door een schone frisheid die de slok soepel en uitnodigend maakt.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn frisse profiel en lichte structuur is Oltrenero Cuvée Emme perfect als aperitief, maar ook geschikt aan tafel met smaakvolle vleeswaren, regionale delicatessen, culatello, coppa en gerijpte hammen. Geweldig met lichte gefrituurde gerechten, hartige hapjes, quiches en niet te complexe aardse voorgerechten. Zijn fruitige karakter maakt het ook interessant bij traditionele Lombardische gerechten die eenvoudig en gezellig worden geserveerd.

Serveertemperatuur

Om Oltrenero Cuvée Emme optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 6 en 8 °C aanbevolen. Een korte tijd in de koelkast voor het inschenken helpt om de finesse van de mousse en de smaakfrisheid te benadrukken, zonder het fruitige karakter van de wijn te benadelen.

Waarom het te kopen

Oltrenero Cuvée Emme is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen en een Italiaanse Metodo Classico op tafel wil brengen die buiten de gebaande paden valt, met een herkenbare identiteit en een toegankelijke stijl. Het verenigt de charme van Pinot Meunier met de traditie van Oltrepò Pavese, en biedt een moderne, frisse en aangenaam gastronomische interpretatie van de brut mousserende wijn. Ideaal voor wie houdt van veelzijdige, originele en onmiddellijk aangename etiketten.