Serpico 2016 Irpinia Aglianico Doc Feudi di San Gregorio

Serpico 2016 Irpinia Aglianico DOC Feudi di San Gregorio

Serpico 2016 Irpinia Aglianico DOC van Feudi di San Gregorio is een krachtige rode wijn uit Campania, gemaakt van Aglianico-druiven afkomstig van de historische wijngaard “Dal Re”. Het is een wijn die met elegantie het diepe karakter van Irpinia en de roeping van een van de meest interessante wijngebieden van Italië vertelt, in staat om structuur, complexiteit en identiteit te combineren.

Territorium en wijnstijl

Geproduceerd in het gebied van Taurasi, interpreteert de Serpico de Aglianico in een autoritaire en rijpe versie, verbonden met de traditie maar met moderne precisie opgebouwd. De benaming Irpinia Aglianico DOC drukt een heuvelachtig gebied uit dat geschikt is voor karaktervolle rode wijnen, waar de druif ideale omstandigheden vindt om aromatische diepte, levendige zuurheid en een belangrijke tanninestructuur te ontwikkelen. De rijping in Franse eikenhouten vaten en 50 hl vaten helpt om een complexe, evenwichtige stijl te definiëren die geschikt is voor een harmonieuze evolutie in de fles.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur. Het aromatische profiel is rijk en omhullend, met hints van kersenjam, zoete specerijen, zoethout, koffie en cacao. Op de tong is de wijn evenwichtig, gestructureerd en persistent, met een goed waarneembare maar geïntegreerde tannine, ondersteund door een typische frisheid van de Aglianico die de slok verlengt en de drinkbaarheid verhoogt. De afdronk roept opnieuw rijp fruit, specerijen en geroosterde noten op, wat een volle en verfijnde sensatie achterlaat.

Aanbevolen combinaties

De Serpico 2016 komt het beste tot zijn recht bij geroosterd rood vlees, wild, nobele gevogelte en gerijpte kazen. Het past ook goed bij belangrijke bereidingen uit de traditionele Italiaanse keuken, zoals stoofschotels, ragouts en smaakvolle hoofdgerechten, mits de structuur van het gerecht in overeenstemming is met de kracht en complexiteit van de wijn. Het is een ideale fles voor een belangrijk diner of om gerechten met een sterke smaak te begeleiden.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Serpico 2016 Irpinia Aglianico DOC is 18-20 °C. Om zijn complexe bouquet en smaakstructuur optimaal tot uiting te laten komen, kan het nuttig zijn om het een beetje eerder te openen, vooral als de fles jong is in vergelijking met zijn evolutionaire potentieel. Een korte tijd van oxidatie helpt om de noten van rijp fruit, specerijen en roostering te benadrukken.

Waarom kopen

Kiezen voor Serpico betekent een grote rode wijn uit Irpinia op tafel brengen, die in staat is om territoriale identiteit, elegantie en structuur te combineren. Het is een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een belangrijke Italiaanse wijn, geschikt voor zowel meditatieve proeverijen als combinaties met rijke en smaakvolle gerechten. De Aglianico van Feudi di San Gregorio biedt een herkenbaar, autoritair en bevredigend profiel, ideaal voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en het karakter van het gebied.