SE 2018 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino

SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino

SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino is een authentieke rode wijn uit Puglia met een intense persoonlijkheid, gemaakt van Primitivo druiven die geteeld worden in het Agro van Manduria en Sava, in de provincie Taranto. De handtekening van Gianfranco Fino vertelt over een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en de kelder, ontworpen om een grondstof van grote identiteit maximaal tot zijn recht te laten komen. Het is een Salento Primitivo die rijkdom, diepte en ambachtelijke zorg verenigt, met een structuur die onmiddellijk genot en goede complexiteit biedt.

Territorium en wijnstijl

De wijn komt voort uit Terra Rossa bodems, in een gebied dat ideaal is voor de volledige rijping van de druiven, waar het klimaat van Salento bijdraagt aan een zonnige en omhullende stijl. De wijnstokken, gekweekt in alberello en met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 60 jaar, produceren zeer beperkte opbrengsten, wat bijdraagt aan concentratie en kwaliteit. De oogst vindt eind augustus plaats, met een lichte verdroging van de druiven aan de plant en een zorgvuldige handmatige selectie. In de kelder volgt de vinificatie een strikte lijn, met langdurige maceratie en een daaropvolgende rijping in Franse eikenhouten vaten, voor een profiel dat kracht en elegantie combineert.

Proefnotities

In het glas presenteert SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino zich met een diepe en intense rode kleur. Het bouquet neigt naar rijpe en omhullende tonen, met rijke fruitaroma's, specerijachtige sensaties en bredere, mediterrane nuances. Op de tong is het warm, vol en gestructureerd, ondersteund door een zachte textuur en een smaakvolle rijpheid die de slok genereus en aanhoudend maakt. De rijping in hout draagt bij aan het verfijnen van het profiel, met toevoeging van complexiteit en harmonie zonder de herkenbaarheid van de druif te verliezen.

Aanbevolen combinaties

De structuur van SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino maakt het geschikt voor smaakvolle en rijke gerechten, zoals geroosterd vlees, stoofschotels, lamsvlees uit de oven, wild in niet al te agressieve bereidingen en gerijpte kazen. Het past ook goed bij traditionele Pugliese recepten, bij belangrijke pasta's met ragù en bij hoofdgerechten met een sterke smaak. Het is een wijn die de tafel waardeert wanneer men zoekt naar intensiteit, zachtheid en aromatische diepte.

Serveertemperatuur

Om SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 16 en 18°C. Als het jong of in een meer gesloten evolutiefase geopend wordt, kan het profiteren van een korte zuurstofbehandeling in een karaf om zijn profiel duidelijker te laten uitkomen.

Waarom kopen

Kiezen voor SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino betekent kiezen voor een Primitivo uit Salento met een sterke identiteit, die zich onderscheidt door concentratie, zorgvuldige productie en territoriale consistentie. Het is een ideale fles voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en de persoonlijkheid van de producent, maar ook voor wie op zoek is naar een belangrijke rode wijn om cadeau te doen, te combineren met een speciaal diner of om in de kelder te bewaren voor een betekenisvolle gelegenheid.