Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT

Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT Carlotto

Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT van Carlotto is een Alto Adige rode wijn met een directe en aangename profiel, ontworpen voor wie op zoek is naar drinkbaarheid, frisheid en aromatische finesse. Geboren uit een historische en nobele druivensoort uit Zuid-Tirol, interpreteert het authentiek een lichte, geurige en laag-alcoholische stijl, ideaal om de maaltijd op een natuurlijke manier te begeleiden.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen van de wijngaarden in Ora, in de gebieden Raut en Tschint, op alluviale bodems van de Rio Nero, rijk aan skelet en losse matrix, met porfierische en kalkhoudende componenten van mesozoïsche oorsprong. We bevinden ons op ongeveer 200 meter hoogte, in een omgeving die evenwichtige rijping bevordert en de frisheid van de vrucht intact houdt. De benaming Vigneti delle Dolomiti IGT waardeert een territoriale wijn, essentieel in stijl en trouw aan de traditie van de Schiava, een variëteit die hier een agile en sociale karakter uitdrukt.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een heldere, lichte robijnrode kleur, in overeenstemming met zijn delicate natuur. In de neus komen fijn fruitige sensaties naar voren, met hints van kleine rode vruchten en een aangename expressieve eenvoud. In de mond is het fris, soepel en laag-alcoholisch, met een lichte structuur, gematigd tannine en een schone afdronk. De vinificatie met een maceratie van ongeveer tien dagen en rijping in staal helpt om de directheid, geurigheid en drinkbaarheid te behouden.

Aanbevolen combinaties

Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT past met grote veelzijdigheid bij gerechten van de dagelijkse keuken en niet te gestructureerde bereidingen. Het is perfect met vleeswaren, speck, wit vlees, lichte roasts, paddenstoelen, hartige taarten en smaakvolle maar delicate eerste gangen. Ook uitstekend met Tiroolse gerechten en groentegerechten, dankzij zijn frisheid en zachte stijl, die de smaak van het voedsel niet overdekt maar in balans begeleidt.

Serveertemperatuur

Serveer Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT op een temperatuur van 12-14°C. Het vereist geen lange oxygenatie: het is voldoende om de fles kort voor het serveren te openen om de geurigheid optimaal te waarderen.

Waarom kopen

Het is een ideale keuze voor wie een authentieke Alto Adige rode wijn wil, gemakkelijk te drinken maar niet triviaal, in staat om territorium, directheid en veelzijdigheid te combineren. Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT van Carlotto onderscheidt zich door zijn frisse en sobere profiel, perfect voor zowel de dagelijkse tafel als voor informele gelegenheden waar men op zoek is naar een eerlijke, evenwichtige en aangenaam soepele wijn.