SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 Enrico Serafino 1878

SAN DEFENDENTE Barbera d'Alba DOC Superiore 2016

SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 van Enrico Serafino 1878 is een Piemontese wijn met sterke persoonlijkheid, die in staat is om aromatische rijkdom, frisheid en structuur te combineren in een harmonieuze slok. Dit etiket interpreteert de Barbera d'Alba op een elegante en hedendaagse manier, met een profiel dat de rode vrucht, de olfactorische complexiteit en de balans tussen energie en zachtheid waardeert.

Territorium en stijl van de wijn

De Barbera d'Alba DOC Superiore komt uit het hart van Piemonte, in een gebied dat geschikt is voor grote karaktervolle rode wijnen. Het jaar 2016, dat als bijzonder evenwichtig wordt beschreven, heeft een volledige rijping en een goede aromatische expressie bevorderd, elementen die in deze wijn terug te vinden zijn. De stijl is die van een intense maar verfijnde Barbera, ondersteund door een zorgvuldige beheersing van de productieprocessen en een rijping in hout die bijdraagt aan een fijnere integratie van het territoriale profiel.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur met typische paarse reflecties. In de neus is hij breed, complex en wijnachtig, met noten van viooltjes, kersen, bessen, specerijen en tabak, vergezeld van een belangrijke persistentie. In de mond is hij rijk aan smaken van bessen, verrassend fris, fluweelachtig en vol, met een fijne structuur en een zijdeachtige zuurgraad die zachter wordt door de veroudering in eikenhout. De afdronk is lang, elegant en consistent met het karakter van het jaar.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past gemakkelijk bij smaakvolle gerechten uit de Italiaanse traditie, in het bijzonder bij eerste gangen met vleesragù, tajarin met saus, agnolotti en gevulde pasta. Hij is ook ideaal bij geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, langzaam gegaard wild en gerijpte kazen. Zijn frisheid maakt hem veelzijdig, ook bij rijke maar niet te vette bereidingen, waar de zure component helpt om balans en drinkbaarheid te behouden.

Serveertemperatuur

Om SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 16 en 18 °C aanbevolen. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, is het nuttig om deze enkele minuten van tevoren te openen om de aromatische expressie en de volledige integratie van de slok te bevorderen.

Waarom kopen

Dit etiket vertegenwoordigt een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een Piemontese rode wijn met identiteit, balans en verfijnde aangenaamheid. SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 biedt de juiste balans tussen intensiteit, verfijning en veelzijdigheid aan tafel, waardoor hij geschikt is voor zowel een belangrijk diner als een gerichte aankoop om de eigen wijnkelder te verrijken met een wijn van goede levensduur en een solide gastronomisch profiel.