Rosemblanc 2016 DOC Collio Bianco Tiare

Rosemblanc 2016 DOC Collio Bianco Tiare

Rosemblanc 2016 DOC Collio Bianco Tiare is een witte wijn uit Friuli Venezia Giulia die onmiddellijk het karakter van Collio en de persoonlijkheid van de wijnmakerij Tiare Azienda Agricola vertelt. Het is het resultaat van de ontmoeting tussen Friulano, Malvasia en Ribolla Gialla, druiven die symbool staan voor het gebied, samengebracht in een assemblage met een elegante, aromatische en gastronomische profiel. Het resultaat is een witte wijn met een sterke identiteit, die in staat is om finesse in de neus, structuur en een bevredigende drinkervaring te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De productie vindt plaats in Dolegna del Collio, een gebied dat geschikt is voor de Friulaanse witte wijnen, waar de klei-achtige leem bijdraagt aan de balans en diepte van de wijn. De handmatige oogst, die plaatsvindt tussen eind september en begin oktober, maakt het mogelijk om de druiven zorgvuldig te selecteren. De vinificatie omvat het oogsten in de koelste uren, fermentatie in houten vaten van 10 hectoliter en vervolgens overbrengen naar roestvrij staal voor klaring en botteling. Dit proces suggereert een gematigde, zorgvuldige stijl, waarin het hout begeleidt zonder de variëteit en het territoriale karakter te overschaduwen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense gele kleur, wat wijst op een bredere structuur dan een lichte en directe witte wijn. In de neus biedt het een fijne en intense bouquet, met bloemige tonen die doen denken aan de Bulgarian roos, samen met complexere en harmonieuze nuances. In de mond toont de wijn evenwicht, materie en goede frisheid, met een droge profiel en een elegante progressie. De algehele sensatie is die van een witte wijn met een gedefinieerd, smaakvol en persistent karakter, ontworpen om rijke maar niet te agressieve gerechten te begeleiden.

Aanbevolen combinaties

Rosemblanc 2016 DOC Collio Bianco Tiare past natuurlijk bij gestoofde gerechten, witte vleesgerechten, gevogelte en konijn, dankzij zijn structuur en het vermogen om delicate maar smaakvolle bereidingen te ondersteunen. Het is ook geschikt voor traditionele Friulaanse gerechten, huisgemaakte hoofdgerechten en gerechten met zachte sauzen. Zijn aromatische persoonlijkheid maakt het ook interessant bij niet te oude kazen en rijke pasta's.

Serveertemperatuur

Om Rosemblanc 2016 DOC Collio Bianco Tiare optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur rond de 12°C. Een korte zuurstofbehandeling in het glas kan de evolutie van de aroma's bevorderen, vooral als de wijn in brede glazen wordt geserveerd.

Waarom het te kopen

Het is een aanbevolen keuze voor wie op zoek is naar een witte wijn uit Collio die zich onderscheidt door territoriale identiteit, evenwicht en veelzijdigheid aan tafel. Rosemblanc 2016 DOC Collio Bianco Tiare verenigt autochtone druiven, zorgvuldige verwerking en een elegante stijl, waardoor het ideaal is voor een belangrijk diner of voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en expressieve consistentie. Een witte wijn die verfijnd, gastronomisch en memorabel weet te zijn.