Roero Riserva San Michele 2019 DOC Porello

Roero Riserva San Michele 2019 DOC Porello

De Roero Riserva San Michele 2019 DOC Porello is een volle rode wijn die met precisie en karakter de Nebbiolo 100% van de Piemontese traditie interpreteert. Ondertekend door Porello Marco Azienda Agricola, komt hij van een wijngaard gelegen in de gemeente Canale, op een heuvelachtige locatie die naar het zuidwesten is gericht en bijdraagt aan de rijpheid, balans en een expressieve structuur van grote finesse. Het is een fles die is ontworpen voor wie op zoek is naar een territoriale, authentieke wijn die in de loop van de tijd kan evolueren.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Roero Riserva komt uit een bevoorrecht gebied, met kalkhoudende zand- en kleigronden die structuur, spanning en aromatische complexiteit bevorderen. De oogst, die met de hand in het midden van oktober wordt uitgevoerd, selecteert rijpe en gezonde druiven, terwijl de vinificatie bestaat uit het persen met ontsteeling, een maceratie van 10/12 dagen en alcoholische fermentatie in roestvrij staal. De rijping in eikenhouten vaten voltooit het profiel van de wijn, waarbij de elegantie van de Nebbiolo wordt begeleid zonder zijn identiteit te overschaduwen. Het resultaat is een klassieke, diepe en strenge rode wijn, maar ook verfijnd en harmonieus.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur, helder en met een mooie concentratie. De neus is rijk en in evolutie, met aroma's van zwart fruit, specerijen en nuances die zich geleidelijk openen met zuurstof. In de mond toont de wijn intensiteit, karakter en een goed gedefinieerde structuur, ondersteund door een typische frisheid van de druif en tannines die verdere integratie in de tijd beloven. De afdronk is lang, persistent en zeer elegant, een teken van een rode wijn die is gebouwd om de evolutie in de fles te begeleiden.

Aanbevolen combinaties

De Roero Riserva San Michele 2019 DOC Porello past perfect bij gestoofd vlees, steaks, belangrijke roasts en gerijpte kazen. Zijn persoonlijkheid maakt het ook ideaal voor gerechten uit de Piemontese keuken, wild en rijke bereidingen, waar structuur en aromatische diepte een natuurlijke balans vinden. Het is een wijn die intense smaken waardeert zonder elegantie te verliezen.

Serveertemperatuur

Om de Roero Riserva San Michele 2019 DOC Porello optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 16° en 18° C aanbevolen. Als hij van tevoren wordt geopend, kan hij profiteren van een paar minuten zuurstof in het glas of in een karaf, zodat hij zijn aromatische palet en smaakstructuur beter kan uitdrukken.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een Roero DOC van sterke persoonlijkheid op tafel brengen, die in staat is om territorium, finesse en evolutiepotentieel te combineren. Het is een fles die spreekt tot liefhebbers van Nebbiolo en degenen die online wijn willen kopen met een duidelijke focus op kwaliteit, authenticiteit en levensduur. Perfect voor een belangrijk diner, om een wijnkelder mee te verrijken of als een zeker prestigieus cadeau, biedt het een elegante en bevredigende ervaring, die in de loop van de tijd zal verbeteren.