Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi

Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi

Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi is een grote rode wijn uit de Venetiaanse traditie, een uitdrukking van selectie, appassimento en lange rijping. Het is gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella, druiven die symbool staan voor de Valpolicella, geïnterpreteerd door Santi met een rijke, diepe en evenwichtige stijl. Het is een belangrijke wijn, bedoeld voor wie zoekt naar aromatische intensiteit, structuur en verfijning in een Amarone della Valpolicella die goed kan evolueren in de tijd.

Territorium en stijl van de wijn

De druiven komen van geselecteerde wijngaarden in de meest geschikte gebieden van de middelhoge en hoge heuvels van de gemeenten San Pietro in Cariano, Marano en Fumane. De kalkrijke bodems en de zuidwestelijke blootstelling dragen bij aan rijpheid, evenwicht en expressieve precisie. De verwerking volgt de traditie van Amarone: een deel van de beste trossen wordt eind september handmatig geoogst en in de fruitdroogkamers gedroogd, zodat suikers, aroma's en substantie geconcentreerd worden. Het resultaat is een wijn met een autoritaire persoonlijkheid, opgebouwd uit gecontroleerde kracht en grote harmonie.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diep robijnrode kleur, doorsneden door een licht granaatrode rand. Het bouquet is breed en complex, met hints van rozijnen, kersen, gedroogde pruimen, vanille, viooltjes en kaneel. Op de tong is het vol, genereus en stevig, met een rijke en omhulde structuur ondersteund door evenwicht en frisheid. De afdronk is lang, warm en aanhoudend, met terugkerende smaken van confituur, specerijen en fruit in sterke drank die een elegante afsluiting begeleiden.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn structuur past Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi goed bij belangrijke rode vleesgerechten, wild, gestoofd vlees en gerijpte kazen. Het is ook ideaal bij gerechten uit de Venetiaanse keuken en langzame, smaakvolle bereidingen, waar zijn aromatische diepte elke nuance weet te waarderen. Het is een keuze voor wanneer je een wijn wilt voor contemplatie of voor speciale gelegenheden aan tafel.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur voor Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi is 18°C. Als de fles lange tijd in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de expressie van de aroma's en de harmonie van de slok te bevorderen.

Waarom het te kopen

Deze Amarone vertegenwoordigt een prestigieuze keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en stijl. Het verenigt de Veronese traditie, zorgvuldige productie en een intense maar verfijnde persoonlijkheid. Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi biedt een autoritair profiel, geschikt voor wie op zoek is naar een belangrijke wijn om te verzamelen, cadeau te geven of te serveren bij grote gelegenheden.