Prapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino

Prapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino: elegantie en kracht van de Nebbiolo

Prapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino is een Piemontese rode wijn met een grote persoonlijkheid, afkomstig van een referentiewijngaard voor moderne Barolo. Het is gemaakt van 100% Nebbiolo uit de cru Prapò, in Serralunga d’Alba, en combineert stijlrigor, aromatische complexiteit en een belangrijke structuur, ontworpen om in de loop van de tijd te evolueren.

Territorium en stijl van de wijn

De cru Prapò ligt in het hart van Serralunga d’Alba, Piemonte, een van de meest geschikte gebieden voor Barolo. Hier vindt de Nebbiolo een intense en gezaghebbende interpretatie, ondersteund door een solide tanninestructuur en een frisheid die het smaakprofiel verlengt. Prapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino drukt een droge, elegante en krachtige stijl uit, met een goed uitgebalanceerde harmonie tussen precisie, diepte en verouderingscapaciteit.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een helder granaatrood. Het bouquet roept verwelkte rozen, frambozen, zwarte kersen, zoethout en balsemische en minerale nuances op, en biedt een verfijnd en gelaagd profiel. Op de tong is de wijn gestructureerd en diep, met aanwezige maar zijdezachte tannines, goed gedoseerde frisheid en een lange, smakelijke afdronk die consistent is met de oorsprong van de cru. Het is een Barolo van grote expressieve helderheid, in staat om energie en finesse te combineren.

Aanbevolen combinaties

Prapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino past goed bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Piemontese en Italiaanse keuken. Het is perfect bij gestoofd rood vlees, gebraden wild, tajarin met ragù uit Langa en gerijpte of blauwaderkaas. De structuur maakt het ook geschikt voor belangrijke bereidingen, waar de wijn de complexiteit van het gerecht kan begeleiden zonder aan definitie te verliezen.

Serveertemperatuur

Om Prapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 16 en 18°C aanbevolen. Indien jong geopend, kan het profiteren van enkele uren oxygenatie in een decanter om het aromatische profiel optimaal vrij te geven en de slok harmonischer te maken.

Waarom kopen

Deze Barolo is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een gezaghebbende, identitaire en langlevende wijn. Prapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino interpreteert de Nebbiolo van Serralunga d’Alba met grote balans, en biedt een fles die geschikt is voor zowel meditatieve proeverijen als speciale gelegenheden. Het is een overtuigende aankoop voor wie een prestigieuze rode wijn wil, die de wijngaard kan waarderen en positief kan evolueren in de loop van de tijd.