Parcellaire Alta Langa DOCG Methode Classique Extra Brut Millesimato 2019 Enrico Serafino 1878

Parcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019

Parcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019 Enrico Serafino 1878 is een mousserende wijn met een grote persoonlijkheid, een verfijnde expressie van de Alta Langa en de perceelsgewijze visie van de wijnmakerij. Geboren uit 95% Pinot Nero en 5% Chardonnay, interpreteert het nauwkeurig de stijl van de Piemontese klassieke methode, waarbij aromatische finesse, smaakspanning en een beperkte dosage samenkomen die het terroir waardeert.

Territorium en stijl van de wijn

De Alta Langa DOCG is een van de meest interessante appellaties voor wie op zoek is naar een elegante, verticale en goed gestructureerde Italiaanse mousserende wijn. In deze wijn selecteert Enrico Serafino 1878 percelen uit verschillende gemeenten om het karakter van de appellatie optimaal tot uitdrukking te brengen, met een profiel dat frisheid, precisie en identiteit benadrukt. Het jaar 2019, gekenmerkt door een regelmatig klimaat en gezonde druiven, heeft een evenwichtige oogst en een ideale basis voor een vintage mousserende wijn van de Extra Brut-stijl bevorderd.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een strogele kleur met gouden reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. Het bouquet is complex en uitnodigend, met hints van witte bloemen, wit vruchtvlees, broodkorst en minerale nuances. Op de tong is de wijn verticaal en levendig, ondersteund door een rijke maar goed geïntegreerde structuur, een scherpe frisheid en een lange, aangenaam citrusachtige afdronk. De typische scherpe toets van de Alta Langa wordt hier in harmonie gebracht door een zorgvuldige assemblage van percelen, die evenwicht en definitie biedt.

Aanbevolen combinaties

Parcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019 is perfect als aperitief, maar past ook natuurlijk bij een volledige maaltijd. Het gaat goed samen met zeevruchten, schaaldieren, viscarpaccio, delicate tartares, verse kazen en groentegerechten. De structuur maakt ook combinaties met smaakvollere bereidingen mogelijk, zoals lichte frituren, delicate risotto's en wit vlees.

Serveertemperatuur

Om het optimaal te waarderen, serveer Parcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019 tussen 4 en 6 °C. Op deze temperatuur komen de finesse van de mousse, de smaakspanning en de aromatische zuiverheid duidelijk naar voren, zonder de complexiteit van de slok te benadelen.

Waarom het te kopen

Het is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met een autoritair, elegant en veelzijdig profiel. Parcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019 verenigt de prestige van de appellatie, de zorgvuldige productie van Enrico Serafino 1878 en een moderne stijl die trouw blijft aan het terroir. Geweldig voor speciale gelegenheden, verfijnde diners en belangrijke toosten, biedt het een uitstekende balans tussen directheid, diepte en verouderingscapaciteit.