OUDEIS ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO BRUT Millesimato 2020 ALTA LANGA Enrico Serafino 1878

OUDEIS Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut Millesimato 2020

OUDEIS Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut Millesimato 2020 van Enrico Serafino 1878 is een streekgebonden mousserende wijn, verfijnd en complex, ontworpen om de identiteit van de Alta Langa te vertellen met een elegante en directe stijl. Het is gemaakt van Pinot Nero en Chardonnay, twee klassieke variëteiten voor de klassieke methode, hier geïnterpreteerd in een millesimato-versie die precisie, persoonlijkheid en drinkplezier combineert.

Territorium en wijnstijl

Deze Alta Langa DOCG komt van wijngaarden gelegen in verschillende gebieden van het gelijknamige Piemontese territorium, waaronder Mango, Trezzo Tinella, Loazzolo, San Giorgio S., Vesime en Bubbio. De Alta Langa is een gebied dat uitermate geschikt is voor mousserende wijnen volgens de klassieke methode, in staat om frisse druiven, een fijne aromatische profiel en een goede smaakspanning te bieden. In OUDEIS is de band met de terroir centraal: de wijn richt zich op evenwicht, verfijning en complexiteit, met een rijping op de gist van minstens 36 maanden die de structuur en diepte verrijkt.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een strogele kleur en gouden reflecties, vergezeld van een fijne en persistente mousse. In de neus komen delicate maar gelaagde aroma's naar voren van gele bloemen, wit vruchtvlees, broodkorst en minerale hints. De smaak is droog, verticaal en intens, met een mooie citrusfrisheid en een rijke maar harmonieuze structuur. De afdronk is lang, schoon en zoutig, met een duidelijke minerale toets die de slok begeleidt en uitnodigt tot de volgende slok.

Aanbevolen combinaties

OUDEIS Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut Millesimato 2020 is ideaal bij visvoorgerechten, rauw, tartaar, schaaldieren en delicate zeevruchtenbereidingen. Het komt ook goed tot zijn recht met verse of halfgerijpte kazen, elegante vleeswaren, lichte risotto's en tweede gangen van wit vlees. De structuur en het droge profiel maken het ook geschikt voor meer verfijnde gerechten uit de Piemontese keuken en voor proeverijen waar een mousserende wijn nodig is die meerdere gangen kan begeleiden.

Serveertemperatuur

Serveer OUDEIS Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut Millesimato 2020 bij 4-6 °C, om de frisheid, de finesse van de mousse en de aromatische precisie te waarderen. Het is aan te raden om het kort voor het serveren te openen, zodat de levendigheid van de wijn en zijn expressiviteit in het glas het beste behouden blijven.

Waarom kopen

Het is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen en een Piemontese klassieke methode met sterke identiteit op tafel wil brengen. OUDEIS Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut Millesimato 2020 verenigt elegantie, complexiteit en veelzijdigheid, met een stijl die zowel de sociale gelegenheid als de meer verfijnde momenten waardeert. De handtekening van Enrico Serafino 1878 en de lange rijping op de gist maken het een geloofwaardige, gastronomische wijn die aangenaam is om te delen.