Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC, van 0,10 Lt Avignonesi

Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC Avignonesi

Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC van Avignonesi is een zoete Toscaanse wijn met een grote persoonlijkheid, een authentieke uitdrukking van een historische en ambachtelijke traditie. Gemaakt van 100% Sangiovese, combineert het intensiteit, aromatische complexiteit en een meditatief profiel dat het ideaal maakt voor wie op zoek is naar een grote wijn voor na de maaltijd of een kostbaar proeverijtje om rustig van te genieten. De fles van 0,10 L benadrukt het exclusieve karakter en de degustatieve dimensie.

Territorium en stijl van de wijn

De Vin Santo di Montepulciano DOC vertegenwoordigt een van de meest herkenbare symbolen van de Toscaanse wijntraditie. In deze interpretatie drukt Avignonesi een diepe band uit met het gebied van Montepulciano en met een stijl die de nadruk legt op traagheid, concentratie en aromatische rijkdom. De droging van de druiven en de lange rijping dragen bij aan het creëren van een gestructureerde zoete wijn, die in balans het geheugen van het gebied en de roeping van de Sangiovese vertelt om ook zeldzamere en verrassende vormen uit te drukken.

Proefnotities

In het glas toont Occhio di Pernice 2011 een intense en diepe kleur, met warme reflecties die de rijkdom van de slok voorspellen. Het bouquet is breed en omhullend, met hints van gedroogde pruimen, dadels, gedroogde abrikozen, malaga, tabak, propolis, gerookte hazelnoot, panpepato en zoete specerijen. Op de tong is het zacht, zoet en geconcentreerd, met een rijke en fluweelachtige textuur die een zeer lange persistentie begeleidt. Het resultaat is een elegante en complexe meditatiewijn, die langzaam in het glas evolueert.

Aanbevolen combinaties

Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC past perfect bij Toscaanse cantucci, amandelkoekjes, fruitige taarten en desserts op basis van gekarameliseerd of gedroogd fruit. Het is ook uitstekend met blauwschimmelkazen en gerijpte pecorini, waar de zoetheid van de wijn een aangenaam contrast vindt met de zoutheid en de structuur van het gerecht. Het kan ook solo worden genoten, als een conversatiewijn of een verfijnde afsluiting van een belangrijk diner.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om Occhio di Pernice 2011 te serveren ligt tussen 12 en 14°C. Het heeft geen decantering nodig, maar een paar minuten zuurstof in het glas kunnen helpen om de complexiteit van het aromatische profiel vrij te geven en de degustatie nog harmonischer te maken.

Waarom kopen

Kiezen voor Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC betekent een zeldzame, identitaire en charmante wijn in de kelder brengen, ondertekend door een wijnhuis dat erkend is voor de kwaliteit van zijn Toscaanse interpretatie. Het is een fles die is ontworpen voor speciale gelegenheden, voor wie houdt van karaktervolle zoete wijnen en voor wie een elegante, diepe en memorabele maaltijdafsluiting wenst. De fles van 0,10 L maakt het perfect voor een exclusieve proeverij of als een gegarandeerd geschenk.