Nobile di Montepulciano DOCG 2023 (BIO)

Vino Nobile di Montepulciano Poliziano: il riferimento toscano per chi ricerca autenticità e complessità. Sangiovese (Prugnolo Gentile) 90% coltivato biologico certificato su terreni argilloso-calcarei tra 300-450 metri. Raccolta manuale, fermentazione con lieviti indigeni, affinamento 14-16 mesi in botte grande: minimo intervento, massima espressione territoriale. Profilo sensoriale: rubino intenso, aromi stratificati di ciliegia matura, violetta, brace e grafite. Palato corposo e vellutato con tannini eleganti e acidità rinfrescante (5,89 g/l). Finale speziato e preciso. Valutazione James Suckling: 94 punti. Eredità familiare dal 1961: Federico Carletti continua la visione di papà Dino con Francesco e Maria Stella. Biologico dal 2021 non per marketing, ma per coerenza decennale. Vegano, sughero naturale, invecchiamento fino al 2033+. Perfetto con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. Servire 16-18°C.