Neostòs Rosso 2021 I.G.P. Calabria Rosso Spiriti Ebbri

Neostòs Rosso 2021 I.G.P. Calabria Rosso Spiriti Ebbri

Neostòs Rosso is een Calabrese rode wijn met een intense en persoonlijke stijl, ondertekend door Spiriti Ebbri. Het is ontstaan uit een blend van Greco Nero, Guarnaccia Nera en Merlot, een ontmoeting die territoriale identiteit, aromatische diepgang en een smaakstructuur verenigt die rijpheid van het fruit en frisheid combineert. Het is een genummerd etiket, geproduceerd in beperkte hoeveelheden, bedoeld voor degenen die op zoek zijn naar een authentieke, gestructureerde Italiaanse wijn die trouw blijft aan zijn oorsprong.

Territorium en wijnstijl

Neostòs Rosso drukt het binnenland van Calabria uit met een duidelijke en moderne stijl, zonder het karakter van de traditie op te geven. Het productiegebied tussen Castrovillari en Mottafollone suggereert een context die is gericht op rode wijnen met karakter, waar het klimaat en de wijnbouwcultuur bijdragen aan het definiëren van een rijk, diep en goed gebalanceerd profiel. De benaming I.G.P. Calabria Rosso laat ruimte voor de expressiviteit van de druif en de visie van de wijnmakerij, die zich richt op een wijn met een sterke territoriale stempel maar met een toegankelijke en hedendaagse smaak.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diepe robijnrode kleur, doorkruist door paarse en violetachtige reflecties. Het bouquet is breed en complex: kleine rode vruchten, bramen, onderhout, hints van zoethout, rook, sinaasappel, viooltjes en specerijen komen naar voren. In de mond toont de wijn levendig en genereus fruit, met een gevoel van volheid vergezeld van een frisheid die de slok ondersteunt. De structuur is goed waarneembaar, de tannines geven impuls en definitie, terwijl de afdronk neigt naar een minerale en aanhoudende, elegante en diepe nasmaak.

Aanbevolen combinaties

Dankzij de combinatie van fruit, structuur en tannine, past Neostòs Rosso uitstekend bij gegrild of geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, wild en smakelijke bereidingen uit de mediterrane keuken. Het is ook ideaal bij rijke pasta's, zoals ragù en ovenschotels, evenals bij gerijpte en harde kazen. De Calabrese stempel maakt het bijzonder interessant naast gerechten met een intense en licht gekruide karakter.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Neostòs Rosso ligt tussen 16 en 18°C. Indien mogelijk, is het aan te raden om het een beetje van tevoren te openen om de aromatische expressie te bevorderen en de slok verder te verzachten. Bij een wijn van deze structuur kan een paar minuten zuurstof helpen om het fruit en de complexiteit van het bouquet naar voren te brengen.

Waarom kopen

Neostòs Rosso 2021 I.G.P. Calabria Rosso Spiriti Ebbri is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en territoriale identiteit. Het biedt een authentieke weergave van Calabria, gecombineerd met een rijke maar gebalanceerde stijl, die zowel bij het dineren als bij het proeven kan voldoen. De beperkte productie en het gevarieerde aromatische profiel maken het een interessante rode wijn om te ontdekken en aan te bieden in gelegenheden waar men op zoek is naar een wijn met een sterke en verfijnde karakter.