Nebbiolo "Ester Canale Rosso Vigna Rionda" 2018 Langhe DOC Giovanni Rosso

Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018, een Langhe DOC van Giovanni Rosso

De Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018 is een Italiaanse wijn met een groot karakter, in staat om aromatische finesse, smaakvolle frisheid en een goed herkenbare terroirafdruk te combineren. Hij is gemaakt van 100% Nebbiolo druiven en vertegenwoordigt een elegante en bevredigende interpretatie van de Langhe DOC, met een stijl die precisie, balans en directe expressie benadrukt.

Territorium en stijl van de wijn

Geproduceerd door Giovanni Rosso, komt deze wijn van een op het zuiden gerichte wijngaard die volgens de Guyot-methode is aangeplant, met stokken die in 2011 zijn geplant. De oogst vindt plaats medio oktober, op een moment waarop de Nebbiolo een ideale rijpheid bereikt om geur, structuur en spanning te combineren. De vinificatie in betonnen tanks en de rijping in 25 hl Franse eikenhouten vaten helpen een ordelijk, harmonieus profiel te definiëren dat consistent is met de grondstof, zonder overmatige houttonen of opsmuk.

Proefnotities

In het glas presenteert de wijn zich met een intense en doordringende aromatische profiel, waarin rozenbottel, bramen, wilde aardbeien, perzik en zoete specerijen naar voren komen. In de mond is de aanzet zacht en elegant, gevolgd door een krachtige slok, gericht op de frisheid van het fruit en een zachte tannine structuur. De afdronk is licht zoutig, met een elegante hint van zoethout die de finale verlengt en diepte geeft. Het geheel levert een evenwichtige, dynamische en aangenaam drinkbare wijn op, die complexiteit biedt zonder in te boeten op drinkbaarheid.

Aanbevolen combinaties

De Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018 past zeer goed bij smaakvolle en gestructureerde gerechten, zoals gestoofde stokvis, gevulde parelhoen en slakken in pittige saus, maar kan ook met succes worden gecombineerd met geroosterd vlees, delicate stoofschotels, paddenstoelen en bereidingen uit de Piemontese keuken. Zijn elegantie maakt het ook interessant met niet te scherp gerijpte kazen.

Serveertemperatuur

Om het optimaal te waarderen, wordt een temperatuur van 16°-17°C aanbevolen. Een korte decanteerperiode kan nuttig zijn als de wijn jong wordt geopend of als men de aromatische expressie in het glas wil vergroten.

Waarom kopen

Deze wijn is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een karaktervolle, elegante en directe Langhe DOC, met de authentieke charme van Nebbiolo en de handtekening van Giovanni Rosso. De beperkte productie, het zorgvuldige werk in de wijngaard en de kelder en het verfijnde aromatische profiel maken het een interessante fles, zowel voor een belangrijk diner als om een collectie van grote Piemontese rode wijnen te verrijken.