Montalto Etna Bianco DOC 2020 Tenuta delle Terre Nere

Montalto Etna Bianco DOC 2020 Tenuta delle Terre Nere

Montalto Etna Bianco DOC 2020 van Tenuta delle Terre Nere is een witte wijn met een sterke persoonlijkheid, een authentieke expressie van de Etna en de druivensoort Carricante. Het komt voort uit een kleine historische wijngaard in contrada Montalto, aan de zuidkant van de vulkaan, waar hoogte, ventilatie en volle blootstelling een origineel, intens en harmonieus profiel creëren. Het is een witte wijn die structuur, frisheid en een goed gedefinieerd terroir karakter combineert, ideaal voor wie op zoek is naar een elegante en onderscheidende wijn.

Territorium en stijl van de wijn

Het productiegebied ligt in Biancavilla, in de provincie Catania, op een hoogte van tussen de 900 en 950 meter boven zeeniveau. Hier biedt de vulkanische bodem, rijk aan as en stenen, bijzondere omstandigheden die bijdragen aan de finesse van de wijn en zijn minerale stempel. De wijngaarden, gekweekt in traditionele alberello-stijl en met een leeftijd van tussen de 60 en 90 jaar, vormen een waardevol en zeldzaam erfgoed. Montalto Etna Bianco DOC interpreteert de Etna in een verfijnde stijl, waar de warme zuidelijke blootstelling de frisheid van de hoogte ontmoet, wat leidt tot een complexe en gelaagde witte wijn.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur, vaak verrijkt met gouden reflecties naarmate het evolueert. In de neus komen kruidige, warme en omhullende sensaties naar voren, vergezeld van tonen van wit vruchtvlees, rijpe citrusvruchten en minerale nuances. In de mond is de slok vol, zacht en goed ondersteund, met een evenwichtige frisheid die de drinkervaring verlengt en de wijn strak en elegant houdt. De afdronk is zoutig, persistent en consistent met de vulkanische oorsprong van het gebied.

Aanbevolen combinaties

Montalto Etna Bianco DOC 2020 past goed bij gestructureerde zeevruchtgerechten, rauwe vis, tartaar, schaaldieren, pasta met zeevruchten en bereidingen met gebakken vis. Het is ook uitstekend met seizoensgroenten, verse of halfgerijpte kazen en delicate witte vleessoorten. De aromatische rijkdom en de finale frisheid maken het veelzijdig, ook aan tafel met de mediterrane keuken en lichte maar smaakvolle recepten.

Serveertemperatuur

Serveer Montalto Etna Bianco DOC 2020 bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze enkele minuten voor het serveren te openen om de aromatische evolutie optimaal te waarderen, zonder dat decanteren nodig is.

Waarom kopen

Het is een ideale keuze voor wie een Siciliaanse witte wijn met een sterke identiteit wil kopen, die het hoogste en meest heldere aspect van de Etna kan vertellen. Montalto Etna Bianco DOC 2020 verenigt de charme van de historische wijngaard, de stilistische precisie van Tenuta delle Terre Nere en een elegante maar substantiële smaakprofiel. Een perfecte wijn voor een belangrijke maaltijd, als prestigieus cadeau of om de wijnkelder te verrijken met een territoriale, originele en waardevolle witte wijn.