Mirum 30 Jaar 1988-2018 Verdicchio di Matelica Monacesca Azienda Agricola

Mirum 30 Jaar 1988-2018 Verdicchio di Matelica La Monacesca

Mirum 30 Jaar 1988-2018 Verdicchio di Matelica is een witte wijn met een groot karakter, gemaakt door La Monacesca, geboren om een speciale gelegenheid te vieren en de expressieve kracht van Verdicchio di Matelica optimaal te interpreteren. Het is een elegante en diepe etikettering, ontworpen voor wie op zoek is naar een Italiaanse witte wijn met structuur, finesse en een lange persistentie, in staat om aromatische rijkdom en smaakvolle frisheid te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De wijn komt uit de gemeente Matelica, in Contrada Monacesca, van wijngaarden gelegen op ongeveer 400 meter boven zeeniveau en geteeld op voornamelijk kleiachtige grond. Het gebied, dat ideaal is voor de teelt van Verdicchio, helpt een profiel te definiëren dat zowel gespannen als breed is, met een goed herkenbare balans tussen de rijpheid van het fruit en verticaliteit. De late oogst, in de derde decade van oktober, en de lichte overrijping van de druiven aan de plant helpen om een diepere en omhullende wijn te creëren, zonder de typische frisheid van het gebied op te geven. De vinificatie en rijping in staal, gevolgd door een verdere rustperiode in de fles, behouden de aromatische helderheid en expressieve precisie.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met het karakter van een grote evoluerende witte wijn, rijk en complex. Het aromatische profiel roept gekarameliseerde abrikoos, passievrucht en geroosterde amandel op, met een brede en meeslepende aromatische structuur. In de mond is de slok diep, vol en zeer persistent, ondersteund door een frisheid die de zachtheid van het fruit en de algehele rijpheid in balans houdt. De structuur is belangrijk, maar altijd ondersteund door een goede balans, met een lange en harmonieuze afdronk. Het is een Verdicchio di Matelica die zich richt op volume, definitie en het vermogen om in de loop van de tijd te evolueren.

Aanbevolen combinaties

Mirum 30 Jaar 1988-2018 Verdicchio di Matelica past goed bij meer gestructureerde zeevruchtenbereidingen, zoals gebakken schaaldieren, smaakvolle vissen, vissoepen en eerste gangen met rijke maar elegante sauzen. Het is ook uitstekend met wit vlees, gevogelte, niet te agressieve oude kazen en gerechten uit de mediterrane keuken die een complexe en persistente witte wijn vereisen. De smaakvolle breedte maakt het ook geschikt voor meer meditatieve proeverijmomenten.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur is ongeveer 12°C. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze kort in het glas te laten ademen om de aroma's te openen en een betere interpretatie van zijn complexiteit te bevorderen.

Waarom kopen

Deze wijn vertegenwoordigt een waardevolle keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, geschiedenis en verouderingscapaciteit. De beperkte productie, de territoriale identiteit van Verdicchio di Matelica en de verfijnde stijl van La Monacesca maken het een interessante etikettering, zowel voor de persoonlijke wijnkelder als voor een speciale gelegenheid. Het is een verzamelwitte wijn, maar ook een wijn die vandaag veel voldoening kan geven en met charme kan evolueren in de jaren.