Michei Trento Doc Extra Brut Spumante Hofstatter

Michei Trento DOC Extra Brut van Tenuta J. Hofstätter

De Michei Trento DOC Extra Brut van Tenuta J. Hofstätter is een klassieke mousserende wijn van grote precisie, een authentieke expressie van de hoge Trentino-hoogte en de vocatie van het gebied voor kwaliteitsbubbels. Gemaakt van Chardonnay, verenigt het frisheid, finesse en complexiteit in een elegant en modern profiel, ontworpen voor wie een wijn zoekt die zich onderscheidt aan tafel en tijdens feestelijke momenten.

Territorium en stijl van de wijn

De cuvée komt voort uit Maso Michei, in een alpien landschap van Trentino waar de wijngaarden zich tot 850 meter hoogte uitstrekken, op steile en zonnige hellingen. Deze bergachtige context, samen met het frisse klimaat, bevordert een langzame rijping van de druiven en maakt het mogelijk om een wijn te verkrijgen met een heldere, verticale en verfijnde karakter. De benaming Trento DOC is altijd synoniem geweest voor een hoogwaardig klassiek productiemethode, en in dit geval benadrukt de Extra Brut-stijl de puurheid van het fruit en de smaakspanning, zonder overmatige zachtheid.

Proefnotities

In het glas presenteert de Michei Trento DOC Extra Brut zich met een fijne, elegante en aanhoudende pareling, een teken van een lange rijping op de gist van 48 maanden. In de neus biedt het sensaties van citrusvruchten, geel fruit en delicate hints van vers brood, met een schone en uitnodigende aromatische compositie. In de mond is het strak, sappig en harmonieus, ondersteund door een goede frisheid en een evenwichtige structuur. De afdronk is verfijnd, droog en aanhoudend, met een aangename sensatie van smaakzuiverheid die uitnodigt tot een nieuwe slok.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn droge instelling en levendige frisheid, past de Michei Trento DOC Extra Brut uitstekend bij visvoorgerechten, rauwe zeevruchten, tartaar, schaaldieren en weekdieren. Het is ook geweldig met tempura van groenten, delicate risotto's, lichte witte vleesgerechten en verse, niet-gerijpte kazen. De structuur maakt het ook geschikt voor een elegante aperitief, wanneer je een bubbel wilt die verfijnd maar niet alledaags is.

Serveertemperatuur

Serveer de Michei Trento DOC Extra Brut op 8–10 °C. Bij een meer gestructureerde service kan het nuttig zijn om het een paar minuten in het glas te laten staan om de aromatische opening te bevorderen, zonder dat een decanter nodig is.

Waarom kopen

Kiezen voor de Michei Trento DOC Extra Brut betekent kiezen voor een Italiaanse mousserende wijn van het terroir, zorgvuldig en consistent, die de handtekening van Tenuta J. Hofstätter verbindt met de expressieve kracht van de Trentino-berg. Het is een ideale fles voor wie kwaliteit, elegantie en veelzijdigheid zoekt, zowel voor speciale gelegenheden als om een verfijnd diner te begeleiden met een wijn met een onderscheidend en goed herkenbaar profiel.