Lugana Spontane Fermentatie SANSONINA VIGNA DEL MORARO VERDE 2019

Lugana Spontane Fermentatie Sansonina Vigna del Moraro Verde 2019

Deze Lugana van La Sansonina drukt nauwkeurig de band uit tussen druivenras, het gebied van Garda en het werk in de wijnmakerij. Het is gemaakt van handgeplukte Trebbiano di Lugana druiven uit de historische Vigna del Moraro Verde, met een vinificatie gebaseerd op inheemse gisten en spontane fermentatie, om een authentiek, territoriaal profiel met veel persoonlijkheid te vertellen.

Gebied en wijnstijl

Het gebied van Peschiera del Garda, in de plaats Sansonina, biedt een ideale context voor een karaktervolle witte wijn, waar de bodem en het merenklimaat bijdragen aan het definiëren van frisheid, zoutheid en complexiteit. Het project waardeert een van de oudste wijngaarden van de denominatie, met als doel de identiteit en diepte zo goed mogelijk uit te drukken. De stijl is die van een droge, elegante Italiaanse witte wijn, die consistent is met de traditie van de Lugana, maar geïnterpreteerd met een meer ambachtelijke en strikte benadering.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een strogele kleur doorkruist door gouden reflecties. Het aromatische profiel is intens en gelaagd, met hints van witte bloemen, rijpe gele fruit, amandel, exotisch fruit en nuances van honing. Op de tong is de wijn diep, evenwichtig en droog, ondersteund door een uitgesproken mineraliteit die energie en continuïteit biedt. De mond verenigt rondheid en spanning, met een aanhoudende afdronk en een algehele sensatie van grote aangenaamheid.

Aanbevolen combinaties

De Lugana Spontane Fermentatie Sansonina Vigna del Moraro Verde 2019 past natuurlijk bij de keuken van het meer, in het bijzonder bij lavarello en snoek in saus, maar gaat ook goed samen met vis tartaar, delicate voorgerechten en lichte witte vleesgerechten. De mineraliteit en de evenwichtige structuur maken het geschikt voor elegante gerechten, ook met lichte sauzen of bereidingen met aromatische kruiden, zonder de smaken te overstemmen maar ze juist met precisie te accentueren.

Serveertemperatuur

Om de Lugana Spontane Fermentatie Sansonina Vigna del Moraro Verde 2019 het beste te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 10 en 12°C aanbevolen. Het vereist niet noodzakelijk een lange zuurstofbehandeling, maar kan profiteren van een paar minuten in het glas om zijn complexere noten en de minerale component optimaal tot uitdrukking te brengen.

Waarom kopen

Het is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een Lugana die verder gaat dan de onmiddellijke ervaring, met identiteit, diepte en territoriale consistentie biedt. De spontane fermentatie, de herkomst uit een historische wijngaard en het droge, minerale profiel maken het een veelzijdige maar onderscheidende witte wijn, ideaal voor zowel een visdiner als voor een gerichte aankoop voor de kelder van wie houdt van Italiaanse witte wijnen met persoonlijkheid.