LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 Colterenzio MAGNUM

LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 Magnum

LAFÓA van Colterenzio Schreckbichl is een Alto Adige Chardonnay DOC die met balans en persoonlijkheid een van de meest gewaardeerde witte druivensoorten ter wereld interpreteert. De Magnum versie benadrukt verder de evolutie in de tijd, met een belangrijke presentatie die ideaal is voor de tafel, de kelder en speciale gelegenheden. Het is een gestructureerde witte wijn, rijk maar gematigd, in staat om alpine frisheid, materie en aromatische finesse te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De druiven komen van geselecteerde wijngaarden in Alto Adige, op een hoogte tussen 400 en 550 meter boven zeeniveau. De omgeving wordt gekenmerkt door een koel microklimaat, sterke temperatuurverschillen en morene, zandige en grindachtige bodems, elementen die helpen om de aromatische precisie en smaakspanning te behouden. LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 is afkomstig van oude spalliera-aanplant en een beperkte opbrengst, factoren die bijdragen aan een rijker en gedefinieerd kwaliteitsprofiel. De vinificatie, met zachte persing, fermentatie in nieuwe en gebruikte barriques en daaropvolgende rijping op de droesem, bouwt een elegante, complexe en harmonieuze stijl op, zonder excessen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense en heldere strogele kleur. In de neus komt een fruitig en omhullend bouquet naar voren, met hints van mango, meloen en noot, vergezeld van een delicate houtachtige nuance die het aromatische palet verrijkt zonder de finesse te overschaduwen. Op de tong is het vol, in balans en consistent met de olfactorische indruk, ondersteund door een goed geïntegreerde frisheid en een zachte maar niet zware textuur. De passage in hout en het werk op de droesem geven volume, diepte en een aangename finale persistentie.

Aanbevolen combinaties

Deze Alto Adige Chardonnay komt het beste tot zijn recht bij eerste gangen van de Italiaanse keuken, gegrilde vis, schaaldieren en wit vlees. De structuur maakt het ook geschikt voor rijkere bereidingen, zolang ze niet te gekruid zijn, zoals delicate risotto's, pasta met lichte sauzen of hoofdgerechten van kip en kalkoen. LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 past goed bij gerechten waar balans, rondheid en een aromatische schouder nodig zijn om verfijnde smaken te ondersteunen.

Serveertemperatuur

Serveer LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 bij 12-14°C, zodat zowel de fruitcomponent als de complexiteit van de rijping tot hun recht komen. Het vereist geen decanteren, maar kan profiteren van een paar minuten in het glas om beter te openen, vooral als het jong of net geopend wordt geserveerd.

Waarom het te kopen

Kiezen voor LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 Magnum betekent kiezen voor een karaktervolle, elegante en veelzijdige witte wijn, gemaakt door een toonaangevende wijnmakerij in Alto Adige. Het Magnum-formaat voegt prestige toe en bevordert een langzamere en harmonieuze evolutie, waardoor het ideaal is voor belangrijke diners, wijncadeaus en momenten om te delen. Het is een fles die kwaliteit, territoriale expressiviteit en een uitstekend verouderingspotentieel combineert.