Jo 2023 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino

Jo 2023 IGT Salento Negroamaro van Gianfranco Fino

Jo 2022 IGT Salento Negroamaro van Gianfranco Fino is een rode wijn uit Puglia met een sterke persoonlijkheid, gemaakt van Negroamaro in zijn puurste vorm en geïnterpreteerd met een rijke, precieze en territoriale stijl. Het is een label dat het authentieke Salento vertelt, met een combinatie van intensiteit, rijpheid van het fruit en een zorgvuldige verwerking die is ontworpen om de grondstof te waarderen.

Territorium en stijl van de wijn

De druiven komen uit het agro van Manduria, in de provincie Taranto, in het gebied van San Pietro in Bevagna, op enkele meters boven zeeniveau. De wijngaard, gekweekt als een alberello op rode aarde, drukt goed de roeping van het gebied voor rode wijn uit Salento uit, met een zonnig maar ook diep karakter. De oogst halverwege september, met een lichte droging op de plant, draagt bij aan een grotere concentratie en rijkdom van de wijn. De vinificatie omvat een lange maceratie en rijping in Franse eiken vaten, elementen die zorgen voor balans, complexiteit en een structuur die het volle profiel van de druif kan ondersteunen.

Proefnotities

In het glas presenteert Jo 2023 zich met een intense en diepe rode kleur, typisch voor een Negroamaro die is gemaakt om breedte en definitie uit te drukken. In de neus biedt het aroma's van rijp rood en donker fruit, specerijachtige noten en meer evoluerende hints door de houtlagering. In de mond is het omhullend, warm en gestructureerd, met aanwezige maar goed geïntegreerde tannines en een frisheid die het slokje in balans houdt. De textuur is rijk, de afdronk lang en aanhoudend, met een afsluiting die de zoetheid van het fruit en de kracht van het gebied oproept.

Aanbevolen combinaties

Deze Jo 2023 IGT Salento Negroamaro past goed bij smaakvolle en goed gestructureerde gerechten. Het is ideaal met gegrild rood vlees, braadstukken, gestoofd vlees, lamsvlees uit de oven, lichte wildgerechten en gerijpte kazen. Ook uitstekend met typische Pugliese gerechten die rijk zijn aan smaak, zoals ragù, orecchiette met belangrijke sauzen en bereidingen met paddenstoelen of zoete specerijen. De rijkdom maakt het ook geschikt voor een meditatieve proeverij, te combineren aan het einde van de maaltijd met geselecteerde vleeswaren en kazen.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om Jo 2023 IGT Salento Negroamaro te serveren is tussen 16 en 18°C. Indien mogelijk is het nuttig om de fles iets eerder te openen om de aromatische opening en een betere expressie van de slok te bevorderen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan overwogen worden om de complexiteit van de wijn verder te benadrukken.

Waarom het kopen

Kiezen voor Jo 2023 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino betekent kiezen voor een wijn die territoriale identiteit, ambachtelijke zorg en een overtuigende stijl combineert voor wie op zoek is naar een belangrijke rode wijn uit Puglia. Het is een fles die spreekt over Manduria, de Negroamaro en een wijnmakerij die in staat is om de druif met precisie en karakter te interpreteren. Perfect voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, persoonlijkheid en veelzijdigheid aan tafel.