Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC Salvatore Molettieri

Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC Salvatore Molettieri

Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC van Salvatore Molettieri is een authentieke, expressieve en territoriaal sterke Campania rode wijn. Het is gemaakt van Aglianico 100% in het gebied van Montemarano, een van de meest interessante referenties van Irpinia vanwege zijn vocatie en expressieve diepgang. Het is een wijn die energie, rijpheid van het fruit en een verfijnde specerij combineert, met een profiel dat is ontworpen voor wie op zoek is naar een gestructureerde maar evenwichtige rode wijn, die de tafel met veelzijdigheid kan begeleiden.

Territorium en wijnstijl

De denominatie Irpinia Rosso DOC waardeert een binnengebied van Campania dat wordt gekenmerkt door belangrijke hoogtes en sterke temperatuurverschillen, elementen die de Aglianico helpen om aromatische complexiteit en een scherpe smaakstructuur te ontwikkelen. De cru Ischa Piana komt van wijngaarden gelegen op 400/450 meter boven zeeniveau, op klei-kalkhoudende bodems, met een zuidoostelijke blootstelling en geleid in spalliera-guyot. De handmatige oogst en de rijping in barriques en grote eiken vaten dragen bij aan het definiëren van een rijke, harmonieuze en goed verfijnde stijl, zonder het contact met het territorium te verliezen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een levendige robijnrode kleur, verrijkt met paarse reflecties. In de neus komen aantrekkelijke noten van kers en zeer rijpe marasca naar voren, gevolgd door zoete specerijen, zoethout en een minerale ondertoon die doet denken aan zwarte grafiet. De smaak is vol, omhullend en ondersteund door aanwezige maar niet agressieve tannines. De structuur is goed gedefinieerd, de afdronk is lang en de persistentie laat een aangename sensatie van evenwicht tussen fruit, specerij en mineraliteit achter.

Aanbevolen combinaties

Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC past goed bij smaakvolle en gestructureerde gerechten uit de Italiaanse keuken. Het is ideaal bij gegrild rood vlees, gestoofd vlees, braadstukken, lamsvlees uit de oven, lichte wildgerechten en rijke eerste gangen, zoals ragù en ovenschotels. Het past ook goed bij gerijpte kazen en rustieke bereidingen uit de Campania traditie, waar de tannische component en de goede persistentie een natuurlijke balans vinden met de hartigheid van het gerecht.

Serveertemperatuur

Serveer Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC op een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Als het van tevoren wordt geopend, kan het profiteren van een korte oxygenatie om de fruitige en kruidige componenten optimaal tot uiting te laten komen. Een lange decanteerperiode is niet nodig, maar een paar minuten in het glas helpt om geleidelijk de complexiteit van de wijn naar voren te brengen.

Waarom kopen

Kiezen voor Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC Salvatore Molettieri betekent een Aglianico met karakter naar huis halen, die Montemarano en de wijntraditie van Irpinia op directe wijze kan vertellen. Het is een wijn die karakter en drinkbaarheid verenigt, met een elegant maar concreet profiel, geschikt voor zowel een belangrijk diner als een gerichte aankoop om je eigen wijnkelder te verrijken met een Campania rode wijn van sterke identiteit.