In Violas 2019 Merlot Cortona DOC Poliziano

In Violas 2019 Merlot Cortona DOC Poliziano

In Violas 2019 Merlot Cortona DOC Poliziano is een Toscaanse rode wijn die met stijl en persoonlijkheid de Merlot uit Cortona interpreteert. Ondertekend door Poliziano, komt het voort uit een wijnproject dat is opgebouwd rond de roeping van het gebied voor internationale druivensoorten en de capaciteit om een rijke, harmonieuze en territoriale profiel te uiten. Het is een label dat is ontworpen voor wie op zoek is naar een elegante, moderne wijn die tegelijkertijd stevig verbonden is met zijn oorsprong.

Territorium en stijl van de wijn

De Cortona DOC is een belangrijke referentie voor Merlot in Toscane en de naam In Violas vertelt een duidelijke keuze van de wijnmakerij: het waarderen van een internationale druivensoort in een gebied dat het potentieel ervan heeft weten te demonstreren. De pliocene kleien van Cortona dragen bij aan het definiëren van een herkenbare identiteit, waardoor de wijn structuur, diepte en een evenwichtige smaakstructuur krijgt. De rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende ongeveer 16-18 maanden voltooit het profiel met meer complexiteit en verfijning, zonder het varietale karakter van de Merlot te verstoren.

Proefnotities

In het glas presenteert In Violas 2019 Merlot Cortona DOC Poliziano zich met een intense en diepe rode kleur, in lijn met de stijl van de druivensoort. In de neus biedt het een breed en omhullend bouquet, met rijpe fruitige sensaties en een progressie die kan evolueren naar meer kruidige en zoete nuances, in overeenstemming met het gebruik van hout. Op de tong is het zacht, vol en goed uitgebalanceerd, met een structuur die de slok ondersteunt zonder te overweldigend te zijn. De tanninecomponent is fijn en glad, terwijl de frisheid het volume in balans houdt en een aanhoudende en harmonieuze afdronk begeleidt.

Aanbevolen combinaties

Deze Toscaanse Merlot past zeer goed bij gegrild rood vlees, braadstukken, gestoofd wild dat niet te agressief is, en smaakvolle bereidingen uit de aardse keuken. Het werkt ook goed met stevige eerste gangen, zoals pappardelle met vleesragù, ovenlasagne en rijke risotto's. De zachtheid maakt het ook geschikt voor gerijpte kazen en gerechten met langzame bereidingen, waar de rijkdom van de wijn een overtuigende balans vindt.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor In Violas 2019 Merlot Cortona DOC Poliziano ligt tussen 16 en 18 °C. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, is het nuttig om deze een beetje van tevoren te openen om de aromatische expressie te bevorderen. Een korte decantatie kan worden overwogen als de wijn aanvankelijk gesloten lijkt, zodat de evolutie in het glas optimaal kan worden begeleid.

Waarom kopen

In Violas 2019 Merlot Cortona DOC Poliziano is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen en op zoek is naar een Toscaanse rode wijn met een verfijnd profiel, trouw aan het gebied en in staat om onmiddellijk genot en goede complexiteit te bieden. De beperkte productie, de selectie van de Merlot en de zorgvuldige rijping maken het een ideaal label voor een belangrijk diner, een kwaliteitsgeschenk of om een wijnkelder te verrijken met een elegante en goed herkenbare wijn.