Giovanni Neri Rosso di Montalcino DOC

Giovanni Neri Rosso di Montalcino DOC van Casanova di Neri

Giovanni Neri Rosso di Montalcino DOC is een Toscaanse wijn die de Sangiovese van Montalcino met elegantie en persoonlijkheid interpreteert. Ondertekend door Casanova di Neri, is het ontstaan als eerbetoon aan de oprichter van het bedrijf en viert het de diepe band tussen familie, gebied en stijlidentiteit. De jaargang 2019 drukt een verfijnde interpretatie van de appellatie uit, met een profiel dat structuur, frisheid en smaakprecisie weet te combineren.

Gebied en stijl van de wijn

De appellatie Rosso di Montalcino DOC vertegenwoordigt een van de meest interessante uitdrukkingen van de Sangiovese in Toscane, met wijnen die onmiddellijkheid en diepgang combineren. In dit geval wordt de druif in puurheid verwerkt en komt hij van een wijngaard met een gunstige ligging, bijzonder geschikt terrein en wijnstokken van ongeveer vijfenveertig jaar oud. Het resultaat is een rode wijn met een authentiek karakter, opgebouwd uit balans, energie en finesse, met een duidelijke en herkenbare territoriale imprint.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een typisch en harmonieus profiel, met een elegante en heldere robijnrode kleur. In de neus komen fruitige en bloemige sensaties naar voren, vergezeld van subtielere tonen die de complexiteit van de rijpe Sangiovese oproepen. In de mond onderscheidt Giovanni Neri Rosso di Montalcino DOC zich door een goede structuur, frisheid en een aanwezige maar goed geïntegreerde tanninestructuur. De smaakprogressie is precies, smakelijk en soepel, met een aanhoudende afdronk die consistent is met de stijl van de wijnmakerij. De rijping van 13 maanden in tonneau helpt de slok te definiëren zonder deze te verzwaren.

Aanbevolen combinaties

Deze Rosso di Montalcino past met grote veelzijdigheid bij gerechten uit de Toscaanse en mediterrane keuken. Het is ideaal bij pici met ragù, tagliatelle met vleessauzen, geroosterd vlees, scharrelkip, gestoofd konijn, gegrilde steak en middelmatig sterke gerijpte kazen. De frisheid maakt het ook geschikt voor smaakvolle maar niet te vette bereidingen, waarbij zowel het vlees als de gerechten uit de regionale traditie worden gewaardeerd.

Serveertemperatuur

Om Giovanni Neri Rosso di Montalcino DOC optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 16 en 17°C. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles een beetje van tevoren te openen om de oxidatie te bevorderen en het aromatische deel te benadrukken, vooral in de eerste fasen van de proeverij.

Waarom kopen

Het is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een Toscaanse rode wijn met karakter, die kwaliteit, identiteit en plezier in één fles biedt. Giovanni Neri Rosso di Montalcino DOC verenigt de soliditeit van de traditie met een moderne en elegante stijl, waardoor het zowel geschikt is voor een belangrijk diner als voor een aankoop om de wijnkelder te verrijken met een gezaghebbend en herkenbaar etiket.