Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo is een Campania witte wijn met een grote persoonlijkheid, een verfijnde expressie van een enkele wijngaard in Lapio. Het is gemaakt van 100% Fiano en interpreteert op evenwichtige wijze de kracht van het terroir, de stilistische precisie van de wijnmakerij en een natuurlijke neiging naar elegantie. Het is een wijn voor wie op zoek is naar een Fiano di Avellino die finesse, diepgang en een opmerkelijk evolutiepotentieel weet te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De productie vindt plaats in Lapio, in een bijzonder geschikt gebied van Irpinia, waar de Fiano di Avellino DOCG een van zijn meest herkenbare expressies vindt. De oorsprongswijngaard ligt op 570 meter hoogte, op een klei-kalkachtige bodem met een zuidwestelijke blootstelling, elementen die bijdragen aan de spanning, complexiteit en aromatische rijpheid van de wijn. De stijl van Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo is gedefinieerd maar gematigd: een zorgvuldige vinificatie behoudt de puurheid van het fruit en de varietale frisheid, terwijl het rijpen in kleine eiken vaten volume en finesse toevoegt zonder het algehele profiel te verzwaren.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een heldere gele kleur met groene reflexen. Het bouquet is elegant en goed gedefinieerd, met hints van linde, acacia en tijm, gevolgd door tonen van exotisch fruit, gekonfijte citrusvruchten en honing, op een zeer delicate minerale achtergrond. Op de tong is het dicht, continu en harmonieus, met een structuur die de smaakprogressie goed ondersteunt. De frisheid houdt de slok levendig en intact, terwijl de aromatische zachtheid en de lichte houtindruk bijdragen aan een lange en verfijnde afdronk. Het is een witte wijn van grote balans, in staat om vandaag complexiteit te tonen en in de toekomst verdere diepgang te ontwikkelen.

Aanbevolen combinaties

Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo past uitstekend bij schaaldieren, gebakken vis, delicate witte vleessoorten en zeevruchtenbereidingen met een aromatische component. Ook geweldig met risotto's met zeevruchten, pasta met fijne groenten, gerechten met paddenstoelen en verse of gematigd gerijpte kazen. De structuur maakt het ook geschikt voor meer verfijnde keukens, zolang ze niet te pikant of vet zijn.

Serveertemperatuur

Serveer Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo op een temperatuur van 10-12 °C, om zowel de aromatische component als de volledige smaakexpressie te waarderen. Indien enkele jaren bewaard, kan het profiteren van een paar minuten lucht in het glas om het aromatische profiel te verbreden.

Waarom kopen

Het is een ideale keuze voor wie een Italiaanse witte wijn van hoog niveau wil kopen, die terroir, elegantie en levensduur weet te combineren. Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo biedt een complete ervaring: varietale identiteit, aromatische complexiteit en een structuur die het aangenaam maakt, zowel op korte termijn als in evolutie. Perfect voor een belangrijk diner, als cadeau of om je eigen wijnkelder te verrijken met een geweldige Fiano uit Irpinia.