Excelsus Sant'Antimo

Excelsus Sant Antimo Banfi, Supertuscan van grote structuur

Excelsus Sant Antimo van Banfi is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid, een expressie van een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon die rijkdom, intensiteit en stijlprecisie weet te combineren. Geboren als Supertuscan en alleen geproduceerd in de meest gunstige jaren, onderscheidt het zich door zijn autoritaire opzet en een smaakstructuur die is ontworpen voor wie op zoek is naar een belangrijke, elegante en diepe rode wijn.

Territorium en stijl van de wijn

De druiven komen van eigen wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied aan de zuidkant van de gemeente Montalcino, een gebied dat bijdraagt aan het karakter van de wijn met evenwicht en expressieve rijpheid. De hoogte en de heuvelachtige ligging bevorderen een oogst gericht op kwaliteit, terwijl de combinatie van Merlot en Cabernet Sauvignon het internationale profiel van de wijn versterkt zonder het te ver van zijn Toscaanse oorsprong te verwijderen. Het resultaat is een gestructureerde, strenge en geconcentreerde rode wijn, met een persoonlijkheid die spreekt van het terroir en een zorgvuldige selectie.

Proefnotities

Excelsus Sant Antimo presenteert zich met een intense en diepe profiel, in overeenstemming met zijn aard als belangrijke wijn. In de neus komen rijpe en omhullende sensaties naar voren, ondersteund door een meer rigide en verticale component van de Cabernet Sauvignon. In de mond toont het lichaam, structuur en een dichte textuur, met een evenwicht tussen zachtheid en spanning. De aanwezigheid van de Merlot maakt de slok ronder en voller, terwijl de Cabernet Sauvignon kracht, definitie en persistentie toevoegt. De afdronk is lang, autoritair en ontworpen om goed te evolueren in de tijd.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past gemakkelijk bij rijke en smaakvolle gerechten, zoals geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, wild, gegrild filet en stevige stoofgerechten. Ook uitstekend met lamsvlees, wild en gerijpte kazen, Excelsus Sant Antimo gaat goed samen met een gestructureerde en gezellige keuken, waarbij zowel het vlees als de complexere bereidingen worden gewaardeerd. Het is een ideale keuze voor belangrijke lunches en diners waarbij men een fles met sterke gastronomische impact wil openen.

Serveertemperatuur

Om Excelsus Sant Antimo optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur tussen 16 en 18 °C. Indien mogelijk, is het aan te raden om de fles iets van tevoren te openen om de zuurstofopname te bevorderen en de wijn in staat te stellen zijn complexe en gestructureerde profiel met meer harmonie te uiten. Het serveren op de juiste temperatuur helpt om evenwicht, aromatische diepte en persistentie te benadrukken.

Waarom het te kopen

Excelsus Sant Antimo is een hoogwaardige keuze voor wie een Toscaanse wijn met sterke identiteit wil kopen, die de kwaliteit van de selectie van Banfi weet te combineren met de vocatie van het gebied van Montalcino. De beperkte productie tot de beste jaren verhoogt de aantrekkingskracht, terwijl de strenge en geconcentreerde stijl het geschikt maakt voor zowel verzamelaars als voor degenen die op zoek zijn naar een belangrijke rode wijn voor speciale gelegenheden. Het is een wijn die prestige, structuur en wijnbouwkundige aandacht communiceert.