Es più sole Primitivo di Manduria 2018 DOC natuurlijke zoete wijn

Es più sole Primitivo di Manduria DOC zoete natuurwijn

Es più sole Primitivo di Manduria 2018 DOC zoete natuurwijn van Gianfranco Fino is een zoete natuurwijn met een grote persoonlijkheid, een authentieke expressie van de Primitivo di Manduria en het ambachtelijke werk in de wijngaard en de kelder. Geboren uit een historische wijngaard die op traditionele wijze wordt verbouwd, vertelt het een verhaal van beperkte en zorgvuldig uitgevoerde productie, ontworpen om rijkdom, concentratie en territoriale identiteit te benadrukken.

Territorium en stijl van de wijn

De wijn komt uit de agro van Manduria, in de provincie Taranto, een van de meest representatieve gebieden voor de Primitivo. De wijngaarden liggen op rode aarde en in een vlak gebied op ongeveer 98 meter boven zeeniveau, omstandigheden die bijdragen aan het definiëren van een rijpe, zonnige en genereuze stijl. De oogst vindt plaats medio september en de druiven ondergaan een droging aan de plant, een cruciaal element om de wijn zijn zoete natuur en smaakrijkdom te geven.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense en diepe profiel, typisch voor de grote zoete natuurwijnen van Primitivo di Manduria. In de neus komen sensaties van rijp rood en zwart fruit naar voren, noten van confituur en warme, omhullende nuances, ondersteund door een elegante houttoets. In de mond is het zacht, rijk en geconcentreerd, met een duidelijke zoetheid die in balans is met een belangrijke structuur en een aanwezige maar goed geïntegreerde tanninestructuur. De slok is breed, persistent en omhullend, ontworpen om een lange en bevredigende afdronk te bieden.

Aanbevolen combinaties

Es più sole Primitivo di Manduria 2018 DOC zoete natuurwijn past perfect bij droge gebakjes, taarten met rood fruit, desserts met pure chocolade en amandelgebak. Bij hartige gerechten gaat het goed samen met rijpe en smaakvolle kazen, vooral als ze in een verfijnde proeverijsetting worden geserveerd. Het is ook een meditatiewijn, ideaal om aan te bieden na de maaltijd wanneer je op zoek bent naar een intense en buitengewone ervaring.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Es più sole Primitivo di Manduria 2018 DOC zoete natuurwijn is 14-16°C. Het is aan te raden om het kort voor het serveren te openen om de aromatische complexiteit te waarderen, zonder dat langdurige zuurstofbehandeling nodig is.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een zeldzame en zeer identitaire expressie van het gebied Manduria op tafel brengen, ondertekend door een referentiewijngaard zoals Gianfranco Fino. De beperkte productie, het zorgvuldige werk in de wijngaard en het zoete natuurtype maken het een interessante keuze voor wie op zoek is naar een wijn om online te kopen die zich onderscheidt door stijl, intensiteit en sterke territoriale karakter. Het is een fles die is ontworpen voor speciale gelegenheden, voor wie houdt van persoonlijkheid in zoete wijnen en voor wie de maaltijd wil afsluiten met een memorabele proeverij.