Es più sole 2017 Primitivo di Manduria DOC natuurlijke zoete wijn

Es più sole 2017 Primitivo di Manduria DOC zoete natuurwijn

Es più sole 2017 van Gianfranco Fino is een zoete natuurwijn die de Primitivo di Manduria interpreteert met rijkdom, intensiteit en een grote persoonlijkheid. Het komt voort uit een historische wijngaard in de Agro di Manduria, op rode grond en van oude planten die als alberello zijn gekweekt, om een geconcentreerde, omhullende rode wijn te bieden die is gedacht voor wie op zoek is naar een diepe en memorabele smaakervaring.

Territorium en stijl van de wijn

De productie vindt plaats in het hart van de Puglia, in het gebied van Manduria, een gebied dat altijd al geschikt is geweest voor Primitivo. De wijngaard, gelegen in de vlakte en op ongeveer 98 meter boven zeeniveau, drukt een warme en mediterrane matrix uit, die in staat is om rijpe en rijke druiven te geven. De oogst vindt plaats halverwege september met het in de plant laten drogen van de druiven, een keuze die de concentratie, natuurlijke zoetheid en aromatische complexiteit accentueert. De stijl van Es più sole weerspiegelt een zorgvuldige verwerking, met handmatige oogst, nauwkeurige selectie en rijping in hout, elementen die bijdragen aan een elegante profiel, ondanks zijn weelde.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diepe en dichte kleur, typisch voor grote wijnen van gedroogde druiven. In de neus komen intense sensaties van rijp fruit en confituur naar voren, met warme en omhullende tonen die de zoetheid van het fruit en de rijkdom van de Primitivo oproepen. In de mond is Es più sole 2017 vol, zacht en verleidelijk, met een brede smaakstructuur en een goed waarneembare zoetheid, in balans met een goede structuur en een frisheid die de slok ondersteunt. De afdronk is aanhoudend en genereus, met een afsluiting die uitnodigt tot een nieuwe slok.

Aanbevolen combinaties

Deze Primitivo di Manduria DOC zoete natuurwijn past uiterst goed bij desserts met pure chocolade, droge patisserie, taarten met rood fruit en zoetigheden op basis van amandel of room. Het is ook uitstekend met blauwe kazen of gerijpte kazen met een sterke smaak, waar de zoete component een harmonieuze tegenstelling creëert. Dankzij zijn intensiteit kan het ook met succes belangrijke momenten van de maaltijd begeleiden, wanneer men een meditatiewijn wenst die de avond elegant kan afsluiten.

Serveertemperatuur

Serveer Es più sole 2017 op een temperatuur van 14-16°C om de aroma's, balans en zachtheid te waarderen. Het vereist geen lange zuurstofbehandeling, maar een korte opening voor het serveren kan helpen om de rijkere componenten te verzachten en het bouquet nog expressiever te maken.

Waarom het te kopen

Kiezen voor Es più sole betekent een zeldzame wijn op tafel brengen, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en met een identiteit die sterk verbonden is met het gebied van Manduria. Het is een fles die ambachtelijkheid, concentratie en mediterrane charme verenigt, ideaal voor wie online wijn wil kopen met het doel zichzelf of iemand anders een etiket te geven met een autoritaire, intense en buitengewone karakter. Perfect voor speciale gelegenheden en voor wie houdt van zoete natuurwijnen met een grote persoonlijkheid.