ES 2021 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino

ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino

ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino is een krachtige, expressieve rode wijn uit Puglia, diep verbonden met het gebied van Manduria en Sava. Het is gemaakt van Primitivo druiven die zijn geteeld in een historische wijngaard, met zeer lage opbrengsten en een zorgvuldige wijngaardbeheer, om een wijn te verkrijgen die rijk is aan persoonlijkheid, concentratie en identiteit. Het is een fles voor wie op zoek is naar een geweldige wijn uit Salento die kracht, finesse en drinkplezier combineert.

Territorium en stijl van de wijn

De benaming IGT Salento vertelt het verhaal van een gebied dat is voorbestemd voor de productie van zonnige, genereuze en intense rode wijnen. In dit geval waardeert het werk van Gianfranco Fino een perceel van ongeveer 8,5 hectare, met ongeveer 60 jaar oude stokken die als alberello zijn gekweekt op rode aarde. De oogst vindt eind augustus plaats, met een lichte overrijpheid van de druiven aan de plant, een element dat bijdraagt aan een rijpe, rijke en omhullende stijl. Ook in de kelder blijft de aanpak strikt: langdurige maceratie, rijping in Franse eikenhouten vaten en daarna rusten in de fles. Het resultaat is een gestructureerde, moderne Primitivo uit Salento die tegelijkertijd trouw blijft aan zijn oorsprong.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een dichte en diepe kleur, typisch voor de grote rode wijnen uit Zuid-Italië. In de neus biedt het rijpe en omhullende aroma's, met nuances die doen denken aan zeer geconcentreerd rood en zwart fruit, zoete specerijen en warmere tonen die voortkomen uit de rijping in hout. Op de tong toont ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino een volle body, een zachte textuur en een rijke structuur, ondersteund door een belangrijke structuur en verfijnde tannines. De frisheid begeleidt het alcoholgehalte en zorgt voor balans in een brede, aanhoudende en bevredigende slok, met een lange en aangenaam warme afdronk.

Aanbevolen combinaties

Deze Primitivo uit Salento komt het beste tot zijn recht bij smaakvolle en gestructureerde gerechten, zoals geroosterd vlees, stoofschotels, lamsvlees uit de oven, gegrild vlees en gevogelte. Het past ook goed bij rijke mediterrane bereidingen, belangrijke ragù's, gerijpte kazen en gerechten met een intense smaak. ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino is ideaal wanneer je een belangrijke wijn wilt die centraal op tafel staat.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur ligt tussen 18 en 20°C. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de aromatische expressie en de integratie van het hout te bevorderen. Bij een hogere serveertemperatuur is het raadzaam om overmatige hitte te vermijden om de balans van de wijn niet te benadelen.

Waarom kopen

ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino is een zeer interessante keuze voor wie een autoritaire, rijke en territoriale rode wijn wil kopen. Het verenigt de kracht van de Pugliese Primitivo met de precisie van een zorgvuldige vinificatie, met oude wijngaarden, lage opbrengsten en een profiel dat is ontworpen om intensiteit en diepte te bieden. Het is een wijn voor speciale gelegenheden, maar ook een fles die voldoening geeft aan wie van belangrijke rode wijnen houdt en een onderscheidend etiket uit Salento wenst.