Erse 2020 Etna Rosato DOC Tenuta di Fessina - Silvia Maestrelli

Erse 2020 Etna Rosato DOC van Tenuta di Fessina

Erse 2020 Etna Rosato DOC is een Siciliaanse rosé met een verfijnd en territoriaal profiel, ondertekend door Tenuta di Fessina - Silvia Maestrelli. Het is gemaakt van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio, twee symbolische variëteiten van de Etna, en interpreteert met grote balans een karaktervolle, frisse en diepe rosé, die in staat is om onmiddellijkheid en complexiteit te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De productie vindt plaats in Rovittello, aan de noordkant van de Etna, op ongeveer 700 meter hoogte, in een goed geventileerde omgeving die bevorderlijk is voor langzame rijping. De wijngaard, aangeplant in 2007, profiteert van een noordoostelijke ligging die frisheid, aromatische integriteit en een uitgesproken minerale indruk bevordert. De oogst in oktober en de vinificatie in staal, met zorgvuldige selectie van de druiven en een korte voor-maceratie op de schillen, dragen bij aan het definiëren van een heldere, elegante en zoute stijl, perfect in overeenstemming met de identiteit van de Etna Rosato DOC.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een framboosroze kleur, helder en delicaat. Het bouquet roept gedroogde bloemen, zure kersen, granaatappel en een nuance van acaciahoning op, met accenten die de aromatische waarneming uitbreiden zonder in te boeten op finesse. De smaak is complex, fris en sprankelend, ondersteund door een intense zure backbone die goed in balans is met structuur en breedte. De zoutheid is duidelijk, de afdronk is mineraal en de lange, aanhoudende finale laat een gevoel van grote reinheid en verticaliteit achter. Het is een gastronomische rosé, met een zeldzame persoonlijkheid, in staat om te dialogeren met het territorium waaruit het afkomstig is.

Aanbevolen combinaties

Erse 2020 Etna Rosato DOC past gemakkelijk bij smaakvolle zeevruchtgerechten, vis tartaar, rauwe gerechten, schaaldieren, kort gebakken tonijn en mediterrane recepten met groenten. Zijn frisheid en de zoute component maken het ook ideaal bij wit vlees, geroosterd gevogelte, viscouscous, delicate vleeswaren en verse kazen. Het is een wijn die goed samengaat met geurige, niet te vette gerechten en bereidingen waardeert waarin aromatiek en smaakspanning in balans zijn.

Serveertemperatuur

Om Erse 2020 Etna Rosato DOC optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 10 en 12 °C aanbevolen. Het heeft geen lange zuurstofbehandeling nodig, maar kan profiteren van een paar minuten in het glas om zijn aromatische profiel en minerale structuur volledig tot uiting te laten komen.

Waarom het te kopen

Deze rosé is een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een authentieke, elegante en veelzijdige Etna-wijn, met een goed gedefinieerde persoonlijkheid. De combinatie van hoogte, vulkanische bodems en autochtone variëteiten geeft Erse 2020 Etna Rosato DOC een onderscheidend profiel, ideaal voor zowel een hoogstaand aperitief als de tafel. Het is een wijn die plezier, precisie en territoriale identiteit verenigt, met een beperkte productie die de ambachtelijke waarde benadrukt.