Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 Bolgheri rosso DOC

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC

Le Serre Nuove dell'Ornellaia is een Toscaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, ondertekend door Tenuta dell'Ornellaia, die de stijl van Bolgheri DOC met evenwicht en intensiteit interpreteert. Voornamelijk afkomstig van de jongere wijngaarden van het landgoed, vertegenwoordigt het een tweede wijn van hoog niveau, die in staat is om onmiddellijke plezier, complexiteit en een elegante structuur te combineren. De Bordeaux-blend, gebaseerd op Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot, biedt een rijke en harmonieuze profiel, ideaal voor wie op zoek is naar een verfijnde en veelzijdige Italiaanse wijn.

Territorium en stijl van de wijn

De benaming Bolgheri Rosso DOC drukt een van de meest prestigieuze gebieden van de Toscaanse kust uit, waar het maritieme klimaat en de goede blootstelling van de wijngaarden zorgen voor volledige rijping en een opmerkelijke aromatische definitie. Le Serre Nuove dell'Ornellaia interpreteert deze context met een moderne en geloofwaardige stijl, waarbij de kwaliteitsrigor van de wijnmakerij behouden blijft en een meer directe drinkbaarheid wordt geboden in vergelijking met de grote topwijnen. De Bordeaux-blend draagt bij aan diepte, evenwicht en een rijke smaakstructuur, zonder frisheid en soepelheid te verliezen.

Aanbevolen combinaties

Deze Bolgheri Rosso DOC past gemakkelijk bij gestructureerde bereidingen, maar niet te invasief. Het is uitstekend met gegrild rood vlees, braadstukken, gestoofd vlees, entrecôte en gevogelte. Het komt ook goed tot zijn recht met smaakvolle eerste gangen, zoals pappardelle met ragù, lasagne uit de oven en rijke risotto's, evenals met gerijpte en halfgerijpte kazen. Zijn fruitige rijkdom en zachte structuur maken het ook geschikt voor een belangrijk diner, waar men een elegante en bevredigende rode wijn wenst.

Serveertemperatuur

Om Le Serre Nuove dell'Ornellaia optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 16 en 18°C aanbevolen. Als de fles nog erg jong is, kan een korte oxygenatie in een karaf nuttig zijn om de opening van het bouquet te bevorderen en de slok nog ontspannender te maken.

Waarom het te kopen

Kiezen voor Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC betekent een wijn op tafel brengen die prestige, evenwicht en veelzijdigheid verenigt. Het is een fles die in staat is om te voldoen aan degenen die op zoek zijn naar een belangrijke Toscaanse rode wijn, maar die al aangenaam is om te drinken, met de autoritaire handtekening van een wijnmakerij die symbool staat voor Bolgheri. Ideaal voor een speciale gelegenheid, als een chique cadeau of om de eigen wijnkelder te verrijken met een etiket van grote betrouwbaarheid en persoonlijkheid.

LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA 2023
- BOLGHERI DOC ROSSO
Het is ontstaan uit dezelfde druivenrassen, onder dezelfde lucht, vanuit dezelfde filosofie. Le Serre Nuove dell’Ornellaia is een trotse tweede wijn
die het karakter van het jaargang van de symbolische wijn van het landgoed kan voorspellen en tegelijkertijd zijn eigen
visie biedt. De vreugde van zijn slok evolueert in de tijd, waarbij het de energie van de jeugd aanvult met de charme van de
rijpheid.
PROEFNOTITIES
44% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot Alc. : 14,5% vol.
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 heeft een intense robijnrode kleur met paarse reflecties, die de
jeugd en de mooie concentratie benadrukken. In de neus komen duidelijke aroma's van rijpe bosvruchten,
en kersen naar voren, verweven met delicate kruidige noten, typische uitdrukkingen van een mooie rijpheid van onze druiven.
In de mond onderscheidt de wijn zich door een goed gevormde tanninestructuur, ondersteund door een harmonieuze structuur die
perfect in balans is met een levendige frisheid. De balans tussen kracht en soepelheid biedt zoals
altijd een aangename en meeslepende drinkervaring, die een uitstekende evolutie voorspelt, ondanks de onmiddellijke
drinkbaarheid.
HET KLIMAAT VAN 2023
2023 was een uitdagend jaar in Bolgheri, dat echter heeft geprofiteerd van de goedheid van de natuur op
cruciale momenten in de groeifase. De winter was mild, met relatief hoge temperaturen en normale neerslag,
die een vroege groei van de planten bevorderden. De lente bracht overvloedige neerslag, nuttig om de watervoorraad te voeden in aanloop naar de zomer, maar die een zorgvuldige aanpak in de wijngaard vereiste. De warme zomer kende hoge temperaturen, maar zonder extreme pieken, vergezeld van
regen die de waterschaarste in de wijngaarden verzachtte. Dit stelde een geleidelijke en regelmatige rijping van de druiven mogelijk, die een hoge concentratie bereikten. De regen aan het einde van augustus en de frisse nachten van september
bevorderden de ontwikkeling van de aromatische complexiteit en bewaarden de zuurheid van de wijn, wat zorgde voor een perfecte balans
tussen kracht en elegantie.

VINIFICATIE EN RIJPING
De oogst vond met de hand plaats in kisten van 15 kg en de trossen werden geselecteerd op een dubbele sorteertafel
voor en na het ontsteelen en ondergingen vervolgens een zachte persing. Sinds 2016 is naast de handmatige selectie
ook de optische selectie geïntroduceerd om de kwaliteit van de selectie verder te verhogen. Elke variëteit en elke perceel
werd afzonderlijk gevinifieerd. De alcoholische fermentatie vond gedeeltelijk plaats in roestvrijstalen vaten, gedeeltelijk in
betonnen vaten, bij temperaturen tussen 22-28°C gedurende twee weken, gevolgd door een maceratie van ongeveer 10-15
dagen. De malolactische fermentatie vond plaats in roestvrijstalen vaten, waarna de wijnen werden overgebracht naar
barriques (25% nieuw en 75% van tweede gebruik). De wijn verbleef ongeveer 15 maanden in barriques in de wijnkelder van Ornellaia
bij gecontroleerde temperatuur. Na de eerste 12 maanden vond de assemblage plaats en werd de wijn opnieuw in de barriques
geplaatst, waar hij nog eens 3 maanden doorbracht. De wijn blijft zes maanden in de fles voordat hij op de markt komt.