Cuvée Prestige Edizione RS 2010 Vintage Collectie Ca del Bosco

Franciacorta Cuvée Prestige Edizione RS 2010 Ca’ del Bosco

Cuvée Prestige Edizione RS 2010 Vintage Collection Ca del Bosco is een Franciacorta met een grote persoonlijkheid, ontworpen om de meest verfijnde en rijpe kant van de wijnmakerij te vertellen. Lange rijping op de gist, geen dosage en een cuvée die met precisie is samengesteld, geven leven aan een elegante, complexe mousserende wijn die trouw blijft aan de stijl van Ca’ del Bosco, in staat om diepte en frisheid te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt uit Franciacorta, het symboolgebied van de Italiaanse mousserende wijnen, waar het werk in de wijngaard en de kelder gericht is op het behouden van expressieve puurheid en balans. De basis van de blend bestaat uit Chardonnay, aangevuld met Pinot Bianco en Pinot Nero, met druiven afkomstig van wijngaarden verspreid over verschillende gemeenten van de denominatie. De structuur van de wijn weerspiegelt een rigoureuze benadering van de selectie van druiven en de creatie van de cuvée, terwijl de aanduiding R.S. een recente dégorgement aangeeft na een lange contactperiode met de gisten, een element dat het aromatische profiel verrijkt zonder de typische levendigheid van Franciacorta op te offeren.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een verfijnde en complexe stijl, ondersteund door een romige textuur en een duidelijke frisheid. De lange rijping op de gisten suggereert geëvolueerde en subtiele aroma's, met sensaties die kunnen variëren van rijpe citrusvruchten, gedroogd fruit, broodkorst tot bloemige hints, altijd met precisie. Op de tong is Cuvée Prestige Edizione RS 2010 Vintage Collection Ca del Bosco droog, strak en harmonieus, met elegante bubbels, een goede structuur en een aanhoudende afdronk. De afwezigheid van suikers bij de dégorgement benadrukt helderheid, verticaliteit en smaakzuiverheid.

Aanbevolen combinaties

Het is ideaal bij zeevruchten, oesters, vis tartaar en delicate vis voorgerechten, maar komt ook goed tot zijn recht bij verfijnde pasta's, risotto's met zeevruchten, lichte witte vleesgerechten en bereidingen met paddenstoelen. De complexiteit maakt het ook geschikt voor niet te agressieve oude kazen, waar frisheid en zoutheid een mooi gesprek aangaan met de structuur van de wijn.

Serveertemperatuur

Serveer Cuvée Prestige Edizione RS 2010 Vintage Collection Ca del Bosco bij 6-8°C, in een breed champagneglas om de aromatische expressie te bevorderen. Het vereist geen decanter, maar een paar minuten in het glas helpt om de complexere nuances naar voren te brengen.

Waarom kopen

Het is de juiste keuze voor wie op zoek is naar een high-end Franciacorta, die de identiteit van de denominatie weet te combineren met een gematigde, elegante en herkenbare stijl. Cuvée Prestige Edizione RS 2010 Vintage Collection Ca del Bosco biedt een gastronomische drinkervaring, een grote veelzijdigheid aan tafel en een ideaal profiel voor belangrijke gelegenheden, verzorgde diners of prestigieuze cadeaus. Een etiket dat de tijd waardeert als een essentieel onderdeel van de smaak.