Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010

Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010

De Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010 van Banfi is een Metodo Classico met een grote persoonlijkheid, ontworpen voor wie op zoek is naar een elegante, complexe Piemontese mousserende wijn, geschikt voor belangrijke gelegenheden. Het is gemaakt van Pinot Nero en Chardonnay, en combineert aromatische finesse met structuur. Het onderscheidt zich door de lange rijping op de gist, die het sensorische profiel verrijkt met evoluerende nuances en een zeer precieze smaakstructuur.

Territorium en wijnstijl

Deze wijn drukt de identiteit van de Alta Langa DOCG Riserva uit, een benaming die symbool staat voor de grote mousserende wijnen van Piemonte. De pas dosé versie waardeert direct de grondstof en de persoonlijkheid van het gebied, zonder toegevoegde suikers die het profiel verzachten. Het Magnum formaat draagt bij aan de evolutie en verfijning van de wijn, waardoor het bijzonder interessant is voor wie een scenografische en verzamelwaardige fles wil, naast dat het aangenaam is om te delen aan tafel.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een strogele kleur verrijkt met gouden reflecties en een zeer fijne en aanhoudende pareling. Het bouquet is intens en complex: na de eerste sensaties van gekonfijte citruszeste volgen noten van brioche, gedroogd fruit en vanille, die de rijpingsontwikkeling van de wijn vertellen. Op de tong is het streng en elegant, met een belangrijke structuur, een uitgesproken zoutheid en een opmerkelijke persistentie. De afdronk is scherp, droog en harmonieus, met een frisheid die de slok ondersteunt en het dynamisch maakt.

Aanbevolen combinaties

De structuur van de Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010 maakt het ideaal bij complexe visgerechten, zowel rauw als gekookt. Het past goed bij schaaldieren, tartares, carpaccio van zeevruchten, gebakken vis, recepten met delicate maar gelaagde sauzen en elegante bereidingen met een uitgesproken smaak. Het is ook uitstekend met verfijnde voorgerechten en gerechten uit de zee keuken waarin versheid, balans en aromatische diepte belangrijk zijn.

Serveertemperatuur

Serveer de Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010 op 8-10°C, om de finesse, frisheid en aromatische complexiteit te behouden. Een lange tijd van tevoren openen is niet nodig, maar een korte pauze in het glas kan helpen om de evoluerende noten en de zoute structuur van de wijn beter naar voren te laten komen.

Waarom kopen

Het is een waardevolle keuze voor wie een Italiaanse mousserende wijn met karakter wil, die in staat is om gebied, elegantie en lange rijping te combineren. De handtekening van Banfi, de stempel van de Alta Langa DOCG, de lange rijping van 100 maanden en het Magnum formaat maken dit etiket perfect voor belangrijke diners, prestigieuze cadeaus en momenten om te vieren met een authentieke en verfijnde wijn.