Contessa Franca Spumante 2015 DOC Contea di Sclafani Tasca d'Almerita

Contessa Franca Spumante 2015 DOC Contea di Sclafani

Contessa Franca Spumante 2015 DOC Contea di Sclafani van Tasca d'Almerita is een Siciliaanse mousserende wijn met een grote persoonlijkheid, gemaakt van Chardonnay en geïnterpreteerd in een elegante, droge en verfijnde stijl. Het komt uit de Tenuta Regaleali, in een omgeving die gericht is op kwaliteit, waar het werk in de wijngaard en de kelder gericht is op het waarderen van identiteit, finesse en het vermogen om in de loop van de tijd te evolueren. De lange rijping op de gist en de Extra Brut dosage dragen bij aan een heldere, gastronomische en hedendaagse profiel.

Territorium en stijl van de wijn

De DOC Contea di Sclafani drukt de roeping uit van een binnenlands gebied van Sicilië, met wijngaarden gelegen op 500 meter boven zeeniveau en zandachtige bodems die een precieze en schone karakter bevorderen. In deze context vindt de Chardonnay een mediterraan maar evenwichtig karakter, ondersteund door frisheid en een rijping die de aromatische definitie intact houdt. Het jaar 2015, beschreven als droog en fris, heeft het mogelijk gemaakt om druiven te verkrijgen die geschikt zijn voor een mousserende wijn met een goede structuur en opmerkelijke balans.

Proefnotities

Contessa Franca Spumante 2015 presenteert zich met een elegant, strak en harmonieus profiel, verrijkt door 36 maanden rijping op de gist die de textuur en complexiteit verfijnen. In de neus mag men verwachten noten van wit vruchtvlees, citrus, nuances van fijne patisserie en meer rijpe en omhullende sensaties, zonder de typische frisheid van de druif te verliezen. Op de tong is de wijn droog, dynamisch en goed ondersteund door de zuurheid, met een romige mousse, een zoute afdronk en een aanhoudende finale. De gedeeltelijke malolactische gisting draagt bij aan een ronder slok, zonder de spanning op te geven.

Aanbevolen combinaties

Deze mousserende wijn is ideaal bij zeevruchten, vis tartaar, verfijnde voorgerechten, schaaldieren, sushi en bereidingen met vis van delicate maar gestructureerde smaak. Het past ook goed bij eerste gangen met groenten, lichte risotto's, wit vlees en niet te oude zachte kazen. Dankzij zijn Extra Brut stijl, Contessa Franca Spumante 2015 DOC Contea di Sclafani begeleidt ook elegant aperitieven en hedendaagse menu's met gemak.

Serveertemperatuur

Serveer Contessa Franca Spumante 2015 DOC Contea di Sclafani bij 6-8°C, om de frisheid, finesse van de mousse en aromatische precisie te benadrukken. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze een paar minuten in het glas te laten rusten om de evolutie optimaal te ervaren.

Waarom kopen

Kiezen voor Contessa Franca Spumante 2015 DOC Contea di Sclafani betekent kiezen voor een zorgvuldig gemaakte Siciliaanse mousserende wijn, identiteitsvol en geschikt voor wie een karaktervolle alternatieve zoekt voor de meer conventionele etiketten. Het is een wijn die gebied, Chardonnay en lange rijping op de gist verenigt in een overtuigende balans tussen elegantie en persoonlijkheid. Perfect voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en veelzijdigheid aan tafel.