COLLEDILÀ 2018 Chianti Classico Docg Gran Selezione

COLLEDILÀ 2018 Chianti Classico Gran Selezione van Ricasoli 1141

COLLEDILÀ 2018 is een grote Chianti Classico Docg Gran Selezione ondertekend door Ricasoli 1141, verkregen uit 100% Sangiovese. Het is een wijn die met autoriteit het karakter van de denominatie interpreteert, met precisie, diepte en territoriale identiteit. De selectie van de druiven en de rijping in tonneau dragen bij aan een elegante maar krachtige stijl, ontworpen voor wie op zoek is naar een Toscaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid.

Territorium en stijl van de wijn

Deze cru komt uit een wijngaard gelegen op klei-kalkhoudende grond, de alberese, een van de meest herkenbare uitdrukkingen van het Chianti Classico gebied. Rijk aan calciumcarbonaat en klei, en arm aan organische stof, bevordert deze bodem wijnen met een fijne structuur, goede spanning en een natuurlijke zoute en minerale indruk. De handmatige oogst, waarbij de beste druiven worden geselecteerd, benadrukt de zorg die aan dit etiket is besteed, terwijl de vinificatie in staal en de daaropvolgende rijping in hout een strikte en harmonieuze profiel schetsen.

Proefnotities

COLLEDILÀ 2018 presenteert zich als een intense en verfijnde Sangiovese, met een diepe robijnrode kleur. In de neus biedt het een heldere interpretatie van de druif, met tonen van rijpe rode vruchten, bloemige nuances en specerijachtige hints afkomstig van de rijping. In de mond toont het structuur, frisheid en spanning, met aanwezige maar goed geïntegreerde tannines en een lange, droge en coherente afdronk. De slok is precies, dynamisch en ondersteund door een goede diepte, kwaliteiten die het geschikt maken voor zowel tafelconsumptie als verdere evolutie in de fles.

Aanbevolen combinaties

Deze Chianti Classico Gran Selezione past gemakkelijk bij smaakvolle gerechten uit de Toscaanse en Italiaanse keuken: Bistecca alla fiorentina, vleesgerechten, gestoofd vlees, pappardelle met wildzwijnragù, porcini-paddenstoelen en gerijpte kazen. De structuur en de natuurlijke frisheid van de Sangiovese maken het ook ideaal voor rijke maar niet te vette bereidingen, waarbij rode vlees, wild en ovenrecepten worden gewaardeerd.

Serveertemperatuur

Serveer COLLEDILÀ 2018 op een temperatuur van 16-18°C. Als het jong of kort voor het serveren wordt geopend, kan het profiteren van een korte zuurstofbehandeling in een karaf om de aromatische complexiteit en de balans van de slok optimaal tot uiting te brengen.

Waarom kopen

Kiezen voor COLLEDILÀ 2018 Chianti Classico Docg Gran Selezione betekent kiezen voor een Toscaanse wijn met een sterke identiteit, die traditie, selectie van grondstoffen en wijnbouwzorg weet te combineren. Het is een ideale fles voor wie online wijn wil kopen met een autoritair profiel, geschikt voor een belangrijk diner, een hoogwaardig cadeau of een wijnkelder die de grote Italiaanse rode wijnen waardeert.