Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG Domenico Clerico

Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG van Domenico Clerico

Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG is een geweldige rode wijn uit Piemonte, gemaakt door Domenico Clerico, een autoriteit op het gebied van Nebbiolo in een van de meest prestigieuze denominaties van Italië. Het is een wijn voor wie diepgang, elegantie en evolutievermogen zoekt, met een stijl die wijnbouwkundige precisie en territoriale identiteit verbindt. De lange rijping in barrique en de veroudering in de fles maken het een ideale keuze voor wie een karaktervolle Barolo wil kopen, ook geschikt voor een belangrijke bewaarperiode.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Barolo komt uit de cru Ginestra, een gebied dat historisch gezien bekend staat om de productie van intense en langdurige wijnen, waar de Nebbiolo een bijzondere balans vindt tussen kracht, finesse en smaakspanning. De oude wijngaarden dragen bij aan de materie en complexiteit, terwijl de handmatige oogst en de langdurige schilweking helpen om een profiel van grote structuur te definiëren. Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG interpreteert de stijl van de klassieke Barolo met een moderne en verzorgde toets, die in staat is om strengheid en expressieve rijkdom te combineren.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met de typische kleur van de grote Barolo DOCG, een rode wijn van intense en diepe tint die in de loop van de tijd neigt naar rijpere nuances. In de neus biedt het een complex profiel, met tonen van rood fruit, specerijen, verwelkte bloemen en balsemachtige hints, ondersteund door een elegante en aanhoudende component. In de mond is Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG gestructureerd, stevig en verticaal, met belangrijke maar goed geïntegreerde tannines, levendige frisheid en een lange, smakelijke finale die in overeenstemming is met zijn verouderingspotentieel.

Aanbevolen combinaties

Het is een wijn die het beste tot zijn recht komt bij rijke en smaakvolle gerechten, zoals gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild, lamsvlees uit de oven, tajarin met ragù en lang gekookte bereidingen uit de Piemontese keuken. Het past ook heel goed bij rijpe kazen en gestructureerde gerechten die zijn karakter kunnen aanvullen. Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG is perfect wanneer je een autoritaire rode wijn op tafel wilt brengen, die een belangrijk diner of een proeverijmenu kan verrijken.

Serveertemperatuur

Om het evenwicht optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur 16-18°C. Als het op jonge leeftijd wordt geopend, kan het profiteren van een korte zuurstofbehandeling of een decantering, wat nuttig is om het bouquet te vergroten en de tanninestructuur te verzachten. Dit is een belangrijk detail voor een Barolo die ook is gedacht voor evolutie in de fles en voor een bevredigende proeverij.

Waarom kopen

Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG Domenico Clerico is een waardevolle keuze voor wie op zoek is naar een prestigieuze Piemontese wijn, herkenbaar en bedoeld om in de loop van de tijd te groeien. De combinatie van een bevoorrechte cru, 100% Nebbiolo, lange maceratie en rijping in Franse eik levert een solide, elegante fles op die geschikt is voor speciale momenten. Het is een Barolo om te kopen voor een belangrijke persoonlijke wijnkelder, als een betekenisvol cadeau of om gelegenheden te begeleiden waarin wijn de hoofdrol speelt.