Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione DOCG 2020 Castello di Ama

Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione DOCG 2020 Castello di Ama

Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione DOCG 2020 van Castello di Ama is een Toscaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, ontworpen voor wie op zoek is naar een autoritatieve, intense wijn die trouw is aan het terroir. Hij is gemaakt van druiven die uitsluitend afkomstig zijn van de eigen wijngaarden en vertegenwoordigt de hoogste expressie van de denominatie, met een profiel dat aromatische diepte, frisheid en structuur combineert in een zeer verfijnde balans.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Chianti Classico komt uit een van de meest prestigieuze gebieden van Toscane, waar de Sangiovese een van zijn meest herkenbare interpretaties vindt. De vermelding Gran Selezione identificeert de kwaliteits top van de denominatie en vereist een bijzonder hoog niveau van zorg gedurende de hele keten. Castello di Ama interpreteert San Lorenzo met een elegante en precieze stijl, waarbij de oorsprong van de druiven en de identiteit van een wijn die inzet op authenticiteit, intensiteit en het vermogen om in de loop van de tijd te evolueren, worden gewaardeerd.

Proefnotities

Bij het zien presenteert hij zich met een levendige heldere en uitnodigende rode kleur. Het bouquet is onmiddellijk expressief, met een zeer intense fruitige neus waarin bessen, kers en pruim naar voren komen, vergezeld van een algehele sensatie van frisheid en rijpheid van het fruit. In de mond is de wijn aanvankelijk zacht en soepel, en ontvouwt zich vervolgens op een goed aanwezige tannine structuur, met een goede kracht maar harmonieus. De frisheid ondersteunt de slok en draagt bij aan zijn definitie, terwijl de afdronk aanhoudend is en consistent met de structuur van de wijn.

Aanbevolen combinaties

De Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione DOCG 2020 past op natuurlijke wijze bij smaakvolle gerechten uit de Italiaanse keuken. Hij is ideaal bij Bistecca alla Fiorentina, geroosterd vlees, gestoofd vlees, wild in saus, pappardelle met vleesragù en gerijpte kazen. Zijn combinatie van frisheid, materie en tannine maakt hem ook geschikt voor rijkere bereidingen, waar een rode wijn nodig is die intense smaken kan ondersteunen zonder elegantie te verliezen.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione DOCG 2020 Castello di Ama ligt tussen 16 en 18°C. Gezien de belangrijke structuur kan een korte oxygenatie in een karaf helpen om het aromatische profiel optimaal tot uitdrukking te brengen en de slok verder te verzachten, vooral als de wijn relatief jong wordt geserveerd.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een van de meest elegante en complete interpretaties van de Chianti Classico. Castello di Ama ondertekent een Gran Selezione met een sterke identiteit, die in staat is om fruit, diepte en verfijning op een zeer overtuigende manier te combineren. Het is een ideale fles voor een belangrijk diner, om een selectie Toscaanse wijnen te verrijken of om online een kwaliteitsrode wijn aan te schaffen om in de kelder te bewaren en in de loop van de tijd te waarderen.