Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 - Doos

Champagne Jacquesson Vauzelle Terme Aÿ Grand Cru 2009

De Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 van Jacquesson is een blanc de noirs met een sterke identiteit, afkomstig van een enkele perceel en ontworpen om de ziel van Aÿ optimaal uit te drukken. Het profiel is dat van een karaktervolle Champagne, verfijnd en territoriaal, met een strakke, minerale indruk die diep verbonden is met de Pinot Noir en een dosage zero.

Territorium en stijl van de wijn

Het perceel Vauzelle Terme ligt in Aÿ, in het gebied Grand Cru, op een zuidelijk hellend vlak en op kalkhoudende alluviale bodems met een gipsachtige ondergrond. Deze context bevordert volledige rijping en behoudt tegelijkertijd een uitgesproken indruk van frisheid en finesse. De Pinot Noir-druiven, aangeplant in 1980, dragen bij aan een wijn met een precieze snit, gebouwd op de puurheid van het fruit en de transparantie van de terroir. Het jaar 2009, warm en genereus in de laatste fase, heeft rijpe en gezonde trossen opgeleverd, ideaal voor een Champagne met breedte en persoonlijkheid.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een elegante en krachtige stijl, in overeenstemming met een jaargang van een perceel. Het bouquet neigt naar het samenbrengen van sensaties van rijp fruit, citrusachtige noten en meer evoluerende, gipsachtige nuances, met een heldere aromatische progressie. Op de tong is de Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 droog, verticaal en goed gedefinieerd, met een zoute structuur en een frisheid die wordt ondersteund door de zuurheid. De structuur is aanwezig maar niet opulent, ondersteund door een fijne mousse en een aanhoudende, schone en strakke afdronk.

Aanbevolen combinaties

Dankzij de dosage zero en de structuur van de Pinot Noir past deze Champagne goed bij belangrijke zeevruchtgerechten, rauwe vis, oesters en tartaar, maar ook bij complexere bereidingen zoals schaaldieren, kwaliteits-sushi, delicate gevogelte en wit vlees. Het is ook interessant met harde, gerijpte kazen of met gourmetgerechten met een essentieel profiel, waar frisheid en diepte elegant kunnen communiceren.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur voor de Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 ligt tussen 10 en 12°C. Bij een wijn van dit niveau is het beter om het niet te koud te serveren, zodat de aroma's geleidelijk kunnen openen. Indien mogelijk, open het een paar minuten voor het serveren om de expressie van het bouquet te bevorderen.

Waarom kopen

Het is een keuze met grote aantrekkingskracht voor wie op zoek is naar een territoriale, precieze en onconventionele Champagne. Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 vertegenwoordigt goed de filosofie van Jacquesson: aandacht voor het perceel, authentieke interpretatie van het jaar en een essentiële stijl. De verpakking maakt het ook geschikt als een belangrijk cadeau of om een speciaal moment te vieren met een fles van sterke persoonlijkheid.