Champagne Empreinte 1er Cru Extra Brut 2016 Blanc de Noir Geoffroy

Champagne Empreinte 1er Cru Extra Brut 2016 Blanc de Noir Geoffroy

Het Champagne Empreinte 1er Cru Extra Brut 2016 Blanc de Noir Geoffroy is een cuvée met een grote persoonlijkheid, gemaakt van 100% Pinot Noir en bedoeld om met elegantie de kracht van de druif en de verfijning van de stijl van het huis uit te drukken. Het jaar 2016, de beperkte dosage en de keuze voor Extra Brut geven leven aan een Champagne die precies, strak en gastronomisch is, in staat om aromatische diepte en levendige frisheid te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt voort uit een selectie 1er Cru en interpreteert op authentieke wijze het karakter van kwaliteitschampagne, waar evenwicht, helderheid en complexiteit centrale elementen zijn. De percelen vinificatie in vaten, semimuid en grote vaten draagt bij aan het opbouwen van een gelaagd profiel, zonder de slok te verzwaren. Het ontbreken van malolactische fermentatie behoudt spanning en dynamiek, waardoor een frisse en verticale structuur wordt benadrukt die het Champagne Empreinte 1er Cru Extra Brut 2016 Blanc de Noir Geoffroy bijzonder dynamisch en hedendaags maakt.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een elegante en gematigde profiel, consistent met een blanc de noir op basis van Pinot Noir. In de neus komen sensaties van rode vruchten, aardbei, kruisbes en bloemige nuances die doen denken aan pioenroos, in een rijke maar harmonieuze samenstelling. In de mond is de wijn luchtig, scherp en nerveus, ondersteund door een uitgesproken frisheid en een goed gedefinieerde structuur. De dosage van 3 g/l laat ruimte voor de puurheid van het fruit en de voortgang van de slok, die eindigt met een aanhoudende en aangenaam zoute afdronk.

Aanbevolen combinaties

Het Champagne Empreinte 1er Cru Extra Brut 2016 Blanc de Noir Geoffroy is ideaal bij zeevruchten, vis tartaar, schaaldieren en verfijnde voorgerechten, maar past ook uitstekend bij wit vlees, gevogelte en gerechten met paddenstoelen. De frisheid maakt het ook geschikt voor delicate vleeswaren, zachte kazen en gourmetgerechten waar een Champagne nodig is die het gehemelte reinigt zonder aromatische intensiteit te verliezen.

Serveertemperatuur

Om het optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 8 en 10 °C. Als de fles in Magnum-formaat wordt geserveerd, kan deze profiteren van een paar extra minuten in het glas om het aromatische profiel volledig tot uiting te laten komen. Een lange oxygenatie is niet nodig, maar een zorgvuldige opening helpt om de verfijning van de pareling en de complexiteit van het bouquet te waarderen.

Waarom het te kopen

Deze Champagne is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een witte wijn met een grote persoonlijkheid, die precisie, frisheid en structuur weet te combineren. Het jaar, de pure Pinot Noir en de Extra Brut stempel maken het een veelzijdige maar hoogwaardige fles, perfect voor speciale gelegenheden, belangrijke aperitieven en elegante gastronomische combinaties. Het Champagne Empreinte 1er Cru Extra Brut 2016 Blanc de Noir Geoffroy biedt een herkenbare, verfijnde en zeer aangename drinkervaring.