CENIPRIMO 2020 Chianti Classico Docg Gran Selezione Gaiole Ricasoli

CeniPrimo 2020 Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole

CENIPRIMO 2020 van Ricasoli 1141 is een Chianti Classico DOCG Gran Selezione in puurheid van Sangiovese, een expressie van een cru gelegen in het meest zuidelijke deel van het domein, in het gebied van Gaiole. Het is een wijn die territoriale identiteit, stilistische precisie en smaakdiepte verenigt, ontworpen voor wie op zoek is naar een Toscaanse rode wijn met karakter, die in staat is om de wijngaard en het werk in de kelder met evenwicht en persoonlijkheid te vertellen.

Territorium en stijl van de wijn

De wijngaard CeniPrimo ligt op ongeveer 300 meter hoogte, met een zuidwestelijke blootstelling en een oppervlakte van 6,35 hectare. De bodem is afkomstig van een oude rivierterrassen en vertoont slibafzettingen met aanwezigheid van klei, weinig skelet, een lage kalkcomponent en een natuurlijke armoede aan organische stof. Deze context helpt om een gespannen maar volwassen profiel te definiëren, typisch voor een Chianti Classico Gran Selezione met territoriale stempel, waar structuur, verfijning en diepte harmonieus samenkomen.

Proefnotities

Bij het bekijken presenteert de wijn zich met de typische en heldere kleur van de grote Sangiovese van de heuvels, met een intense robijnrode tint. In de neus biedt het een aromatische samenstelling die doet denken aan kleine rode vruchten, bloemige noten, specerijen en meer geëvolueerde nuances door de rijping in tonneaux. De smaak is vol, gelaagd en goed ondersteund door een aanwezige maar gematigde tanninestructuur, met levendige frisheid en een lange afdronk. De alcohol en het extract dragen bij aan een gevoel van breedte en soliditeit, zonder elegantie te verliezen.

Aanbevolen combinaties

CeniPrimo 2020 past natuurlijk bij gestructureerde gerechten uit de Toscaanse en Italiaanse keuken: bistecca alla fiorentina, braadstukken, gestoofd vlees, wild, pappardelle met wildzwijnragù, gerijpte pecorini en smaakvolle bereidingen met paddenstoelen. Zijn persoonlijkheid maakt het ook geschikt voor recepten met lange kooktijden en intense smaken, die in staat zijn om de tanninecomponent en de frisheid van de wijn te waarderen.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om CENIPRIMO 2020 te proeven is tussen 16 en 18°C. Indien mogelijk is het nuttig om de fles iets eerder te openen om de oxygenatie te bevorderen en de aromatische expressie geleidelijk te laten openen, vooral in de eerste jaren na de botteling.

Waarom kopen

Het is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen en zich richt op een gezaghebbende Toscaanse rode wijn, verbonden aan een enkele wijngaard en een prestigieuze denominatie. CENIPRIMO 2020 verenigt oorsprong, precisie en complexiteit, en biedt een profiel dat zowel geschikt is voor de belangrijke tafel als voor de kelder van degenen die etiketten verzamelen met een sterke band met het territorium. Een Chianti Classico Gran Selezione die de identiteit van Ricasoli 1141 volledig waardeert.