CARRUBO 2019 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca

Intense en omhullende Primitivo di Manduria DOC van Tormaresca

CARRUBO 2019 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca is een rode wijn uit Puglia die met evenwicht en persoonlijkheid een van de symbolische druivensoorten van Zuid-Italië interpreteert. Hij is gemaakt van een selectie van Primitivo-druiven die zijn geteeld in de Tenuta Carrubo, in het gebied van Fragagnano, in de provincie Taranto, en vertelt op coherente wijze het warme, genereuze en diep mediterrane karakter van de appellatie.

Gebied en stijl van de wijn

De wijn komt uit het gebied van de Primitivo di Manduria DOC, een zone die historisch gezien geschikt is voor de teelt van Primitivo. De wijngaarden liggen op ongeveer 120 meter boven zeeniveau, op kalkachtige en rode bodems, in een klimaat dat wordt gekenmerkt door warme zomers en goede temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden bevorderen een volledige rijping van de druiven en een natuurlijke concentratie van het fruit, zonder dat de frisheid en aromatische definitie verloren gaan. Het jaar 2019, dat normaal en droog was, heeft bijgedragen aan een rijk maar ordelijk profiel, met uitstekende varietale expressie.

Proefnotities

CARRUBO 2019 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca presenteert zich met een intense robijnrode kleur, verrijkt met paarse reflecties. In de neus biedt hij een breed en complex bouquet, waar marasca, kersen in alcohol en gedroogde pruimen naar voren komen, vergezeld van hints van zoethout, vanille, chocolade en amaretto. Op de tong is hij zacht, vol en omhullend, met elegante tannines en een frisheid die de slok goed ondersteunt. De afdronk is lang, fruitig en harmonieus, met de typische warme en verleidelijke stempel van de Primitivo di Manduria.

Aanbevolen combinaties

Deze rode wijn past perfect bij gestructureerde en smaakvolle gerechten uit de mediterrane en regionale keuken. Hij is ideaal bij geroosterd of gegrild rood vlees, gestoofd vlees, lamsvlees, wild en bereidingen met rijke sauzen. Ook uitstekend bij belangrijke voorgerechten, zoals vleesragù, orecchiette uit de oven en traditionele ovenschotels. Hij kan gerijpte kazen en gerechten met een sterke smaak accentueren, dankzij zijn zachtheid en goede aromatische persistentie.

Serveertemperatuur

Om CARRUBO 2019 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur tussen 16 en 18 °C. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de expressie van de aroma's te bevorderen. Een lange zuurstofbehandeling is niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas helpt de wijn om zich te ontspannen en al zijn aromatische rijkdom te tonen.

Waarom kopen

Deze wijn is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen en kiest voor een Primitivo di Manduria DOC die authentiek, intens en met een sterke territoriale identiteit is. CARRUBO 2019 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca verenigt kracht, elegantie en drinkplezier, en biedt een modern profiel dat trouw blijft aan de Pugliese traditie. Het is een fles die geschikt is voor belangrijke diners, sociale gelegenheden en momenten waarop je op zoek bent naar een rode wijn met een vol, genereus en gemakkelijk te onthouden karakter.