Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve Poggio Scalette

Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve Poggio Scalette

Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve van Poggio Scalette is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid, geboren uit de ontmoeting tussen wijnbouwkundige gevoeligheid en territoriale vocatie. Ondertekend door Jurij Fiore, onderscheidt het zich door een elegante en strenge opzet, die in staat is een Bordeaux-stijl met evenwicht, diepte en een verfijnd smaakprofiel te waarderen. Het is een fles voor wie op zoek is naar een belangrijke wijn, met een onderscheidend karakter en een sterke identiteit.

Territorium en wijnstijl

De productie vindt plaats in de wijngaard Volpe, in Ruffoli, in de gemeente Greve in Chianti, in Toscane, op ongeveer 400 meter boven zeeniveau. De heuvelachtige ligging, de zuidelijke blootstelling en de samenstelling van de bodem, zandig-slibachtig en rijk aan skelet, dragen bij aan de spanning, precisie en diepte van de wijn. Capogatto 2018 is ontstaan uit een assemblage van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot, allemaal in gelijke delen, volgens een stijl die doet denken aan de grote internationale rode wijnen maar consistent blijft met de adem van de regio.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diepe, donkere rode kleur, typisch voor gestructureerde wijnen op basis van Bordeaux. In de neus biedt het een complex en verfijnd palet, met rijpe fruitige sensaties, kruidige noten en elegante nuances die het aromatische beeld verrijken. Op de tong is de slok verleidelijk, fluweelachtig en tegelijkertijd streng, met een solide maar goed gedefinieerde structuur. De structuur is belangrijk, ondersteund door frisheid en een aanwezige maar ordelijke tanninecomponent, die in staat is een aanhoudende en harmonieuze afdronk te begeleiden.

Aanbevolen combinaties

Capogatto 2018 past gemakkelijk bij smaakvolle en gestructureerde gerechten, zoals biefstuk, gegrilde entrecote, gestoofd vlees, belangrijke roasts en wild met veren of haar. Het is ook uitstekend met oude kazen en rijke bereidingen uit de Toscaanse keuken, waar zijn complexiteit een natuurlijk evenwicht vindt. Het kan ook goed samengaan met langzame bereidingen en gerechten met een sterk karakter, dankzij zijn vermogen om intense smaken te ondersteunen zonder elegantie te verliezen.

Serveertemperatuur

Serveer Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve op een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles een beetje van tevoren te openen om de evolutie van het bouquet en een betere expressie van de wijn in het glas te bevorderen. Bij speciale gelegenheden kan een korte decanteertijd voordelig zijn, vooral wanneer men de aromatische complexiteit wil benadrukken.

Waarom kopen

Capogatto 2018 is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, stijl en territoriale identiteit. Het is een rode wijn die structuur, elegantie en persoonlijkheid weet te combineren, perfect voor de wijnkelder van wie op zoek is naar belangrijke etiketten voor een verfijnd aperitief, een diner of voor veroudering. De handtekening van Poggio Scalette, samen met de Bordeaux-samenstelling en de herkomst uit een bevoorrechte wijngaard, maakt deze wijn een fascinerend en geloofwaardig voorstel voor de wijnwinkel en voor de gourmetconsumptie.