Capo Martino 2017 Venezia Giulia IGP Jermann

Capo Martino 2017 Venezia Giulia IGP Jermann

Capo Martino 2017 is een geweldige witte wijn van Jermann, een elegante en complexe expressie van het Friulaanse terroir. Geboren uit een blend van inheemse witte druiven, verenigt het identiteit, structuur en verfijning in een rijk maar harmonieus profiel, ontworpen voor wie op zoek is naar een autoritaire, gastronomische Italiaanse wijn die met stijl de belangrijkste momenten begeleidt.

Territorium en wijnstijl

De benaming Venezia Giulia IGP vertelt over een gebied dat is voorbestemd voor kwaliteitswijnbouw, waar klimaat en bodems bijdragen aan witte wijnen met diepgang en persoonlijkheid. Capo Martino is vernoemd naar de heuvel die in 1991 werd aangekocht in het hart van het heuvelachtige Gorizia-gebied en komt voort uit een wijngaard van 7,5 hectare die in de loop der tijd is vernieuwd met traditionele variëteiten. De mergelachtige zandgrond en de oost-zuidwestelijke blootstelling helpen een wijn te definiëren met een volle, zonnige en verfijnde karakter, ondersteund door een rijping in Slavonische eiken vaten die de evolutie met maat begeleidt.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een heldere, gouden kleur. Het bouquet is intens en complex, met tonen van rijp fruit, tropische hints en verwelkte bloemen, verrijkt met nuances van appel, banaan, hazelnoot, brem en passievrucht, naast een lichte vanilletoets. Op de tong is het omhullend en fluweelachtig, met een zeer duidelijke smaakbalans, goede structuur en een delicate aromatiek. De frisheid ondersteunt de slok en verlengt een aanhoudende, brede finale die consistent is met de persoonlijkheid van de wijn.

Aanbevolen combinaties

Capo Martino 2017 past goed bij gestructureerde zeevruchtgerechten, schaaldieren, octopus, recepten met peulvruchten, smaakvolle groenten en gerechten van gemiddelde complexiteit. Het komt zeer goed tot zijn recht bij bereidingen zoals kikkererwtenpuree met rozenmarijn-gebraden octopus, maar ook bij stokvis, delicate risotto's, wit vlees in lichte sauzen en niet te agressieve rijpe kazen. Het is een witte wijn die het eten met autoriteit begeleidt zonder de smaken te overstemmen.

Serveertemperatuur

Serveer Capo Martino 2017 op een temperatuur van 10-12 °C, zodat de aroma's en diepte worden benadrukt zonder de harmonische component op te offeren. Als de fles lange tijd is bewaard of als je de expressiviteit wilt versterken, is een korte oxygenatie in het glas of in een karaf voor het serveren nuttig.

Waarom kopen

Capo Martino 2017 Jermann is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met een onderscheidend, territoriaal en gastronomisch profiel. Het biedt de charme van een grote Friulaanse witte wijn die in staat is om aromatische complexiteit, elegantie en drinkbaarheid te combineren, met een persoonlijkheid die het geschikt maakt voor zowel de tafel als speciale gelegenheden. Het is een etiket van grote geloofwaardigheid, perfect voor wie kwaliteit, geschiedenis en stilistische consistentie in één wijn zoekt.