Campo del Sogno 2022 Privé Collectie Tenuta San Francesco

Campo del Sogno 2022, de wijn van Tenuta San Francesco tussen traditie en hoge bergen

Campo del Sogno 2022 van Tenuta San Francesco is een fles met een sterk identiteitskarakter, ontstaan uit de ontmoeting tussen Tintore van eeuwenoude prefillossera wijnstokken en Cabernet Franc afkomstig van de hoge bergwijngaard “Campo del Conservatorio” in Pucara. Een wijn die het gebied vertelt met een stijl vol persoonlijkheid, in staat om oude wortels en een hedendaagse interpretatie te verenigen.

Gebied en stijl van de wijn

Deze wijn drukt een idee van productie uit die aandacht heeft voor de geschiedenis van de wijngaard en de specificiteit van de locatie. De aanwezigheid van Tintore-druiven van zeer oude stokken suggereert een diepgaande band met de Campania-traditie, terwijl de Cabernet Franc bijdraagt aan een aromatische impuls en een elegantere leeservaring van de slok. De hoge bergwijngaard voegt een belangrijk element van frisheid en balans toe, waardoor Campo del Sogno 2022 interessant is voor wie op zoek is naar een authentieke, territoriale en niet-conventionele Italiaanse wijn.

Proefnotities

Bij het zien kan Campo del Sogno 2022 worden voorgesteld als een intense en diepe kleur, in overeenstemming met de gebruikte druiven en met de stempel van een rode wijn met een uitgesproken profiel. Het bouquet neigt zich te ontwikkelen tussen nuances van rijp zwart en rood fruit, bloemige tonen en specerijachtige accenten, met een fijne plantaardige component die doet denken aan de Cabernet Franc. In de mond zou de slok gestructureerd moeten zijn, met een goede spanning, goed waarneembare frisheid en aanwezige maar geïntegreerde tannines. De afdronk kan eindigen met smaakvolle en aanhoudende sensaties, wat een aangename indruk van balans tussen energie en diepte achterlaat.

Aanbevolen combinaties

Campo del Sogno 2022 leent zich voor combinaties met gerechten van goede structuur, zoals gegrild rood vlees, gestoofde gerechten, braadstukken, wild en smaakvolle bereidingen uit de traditionele keuken. Ook uitstekend met rijke voorgerechten, belangrijke ragù's, gerijpte kazen en recepten op basis van paddenstoelen. Zijn persoonlijkheid maakt het geschikt voor gezellige tafels en menu's waarin de wijn moet begeleiden zonder op te vallen.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om Campo del Sogno 2022 te serveren ligt tussen 16 en 18°C. Als de fles wordt geopend op een moment van bijzondere aromatische sluiting, kan een korte oxygenatie in een decanter of karaf nuttig zijn, vooral om de evolutie van het geurprofiel optimaal te waarderen.

Waarom het te kopen

Campo del Sogno 2022 is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen met een origineel en identiteitsvol profiel. Het verenigt de expressieve kracht van belangrijke druivensoorten, de herinnering aan historische wijngaarden en de hoogte als stijlfactor. Het is de juiste wijn voor wie op zoek is naar een fles die zich onderscheidt, met een duidelijke territoriale stempel en een ideale veelzijdigheid voor zowel een belangrijk diner als een gelegenheid om te herinneren.